Cómo comer más col rizada cuando no quieres una ensalada

¿Estás harto de las ensaladas pero aún quieres todos los beneficios de la col rizada? Desde chips de col rizada hasta batidos, aquí hay algunas formas fáciles de agregar este superalimento a su dieta que no tienen nada que ver con el aderezo para ensaladas.

Si no eres el mayor fanático de la col rizada, es totalmente comprensible. Es un poco áspero, un poco amargo, y eso es con una generosa cantidad de los mejores aderezos para ensaladas que existen.

Dicho eso la cosa se llama superalimento por una razón. Está repleto de vitaminas K, A y el 71 por ciento de su valor diario de vitamina C. Agregue a eso el hecho de que es rico en calcio y hierro, y usted es un verdadero ganador nutricional.

"Como otras verduras de la familia de las crucíferas, la col rizada contiene glucosinolatos, que están asociados con Disminuye la inflamación y protege contra el cáncer ", dice un dietista y nutricionista culinario registrado, Jackie Topol. "La col rizada también contiene fibra, un nutriente importante para la salud del corazón y del intestino. Por último, la col rizada está repleta de antioxidantes luteína y zeaxantina, que son nutrientes que promueven la salud ocular ".

¿Estás convencido de incluir más col rizada en tu dieta pero no tanto en su sabor o textura menos que ideal? Topol ofrece cinco nuevas formas de agregarlo a su dieta, además del secreto para hacer que la col rizada sea sabrosa, incluso si decide simplemente tirarla en una ensalada.

Si te encantan las ensaladas, pero has descubierto que la col rizada puede estar un poco seca, Topol sugiere que te asegures de hacer un poco de preparación antes de comenzar. "Asegúrese de masajear la col rizada picada con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal antes de agregar otras verduras o granos [para] ablandar las hojas", dice Topol.