¿Qué son los alimentos reciclados y cómo pueden ayudar a reducir el desperdicio de alimentos?

Puede ayudar a mejorar los sistemas alimentarios actuales comprando conscientemente y apoyando a las empresas que incorporan el reciclaje en lo que venden. Hay opciones infinitas (deliciosas) y diariamente se lanzan nuevos productos dirigidos a consumidores de ideas afines. Llevar Barnana, por ejemplo. Sus bocadillos a base de plátano (como chips de tortilla y galletas quebradizas) se esfuerzan por usar solo plátanos "imperfectos" que "tienen raspaduras y están un poco demasiado maduros, o no son del tamaño perfecto", que normalmente se rechazan por exportar. Entretanto, Despensa de pulpa crea chips sabrosos, a base de vegetales y ricos en fibra usando la pulpa sobrante del jugo de vegetales que de otra manera se desperdiciaría. Y, si buscas un zumbido ecológico, Ciudadano, una cervecería con sede en Nueva Zelanda, elabora cervezas artesanales utilizando "pan rescatado sin vender para reemplazar una cuarta parte de la cebada malteada en cada cerveza". Hablar de un ganar-ganar.

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Probablemente no te lo pienses dos veces antes de tirar una cáscara de plátano una vez que hayas terminado de comer la fruta. Sin embargo, ¿sabías que puedes convertirlo en otro plato delicioso y saludable? Podemos agradecer a TikTok por este truco creativo y amigable con el reciclaje que transforma restos de cáscaras de plátano en un falso tocino vegano tratar. Y de manera más práctica, puede convertir su exceso de zanahoria o remolacha en un delicioso pesto para decorar la verdura asada y obtener una guarnición sin desperdicio. También puede convertir las semillas de calabaza sobrantes en una deliciosa crema para untar similar a la mantequilla dándoles un bombardeo en un procesador de alimentos o licuadora. Y no olvides usar tu cáscaras de cítricos para un limpiador casero fácil de usar. Para una completa guía para consumir productos frescos, consulte aquí.

Empresas como Alimentos imperfectos "Combatir el desperdicio de alimentos encontrando un hogar para las frutas y verduras imperfectas o" feas "que las granjas no pueden vender. tiendas de comestibles." Por lo general, las tiendas de comestibles optan por productos sin imperfecciones con el supuesto "mejor" atractivo físico para consumidores. Esta tendencia contribuye a “aproximadamente 72 mil millones de libras de comida perfectamente buena — de cada punto en el ciclo de producción de alimentos, [que] termina en vertederos e incineradores cada año ”, según a Alimentando a América. Para ayudar a reducir estas pérdidas, Imperfect Foods obtiene productos perfectamente imperfectos para reducir el desperdicio de alimentos. Mercado de inadaptados es otra excelente opción para comprar productos que de otro modo se habrían desperdiciado.

Volver a cultivar alimentos con sus sobras no solo ayuda a reducir el desperdicio de alimentos, sino que también ayuda a reducir sus costos mensuales de alimentos. Nombra una verdura y puedes apostar a que puedes cultivarla en casa a partir de sobras, semillas o manantiales: hierbas, apio, lechuga, repollo, papas y puerros son excelentes opciones. Encuentra nuestro guía para empezar aquí.