La Ley MÁS RÁPIDA nombra al sésamo como un alérgeno mayor
Cuando se trata de ciertas alergias alimentarias, las etiquetas nutricionales, los padres y las escuelas hacen todo lo posible para asegurarse de que los niños estén seguros, solo pregúntele a cualquier niño con alergia al maní que se vea obligado a comer su almuerzo escolar solo. Por otro lado, los aproximadamente 1,6 millones de estadounidenses que padecen alergia al sésamo han tenido que aguantar ellos mismos, examinando cuidadosamente el empaque cada vez que compran para evitar tener que buscar su EpiPen.
Ahora, gracias a la legislación recientemente firmada, la vida al menos está a punto de volverse un poco más fácil para quienes padecen alergia al sésamo. Recientemente, el presidente Biden firmó la Ley de Seguridad, Tratamiento, Educación e Investigación sobre Alergias Alimentarias (FASTER) después de que fue aprobada por el Senado y la Cámara con apoyo bipartidista. Entre otras cosas, la ley clasifica al sésamo como la novena alergia alimentaria mayor, otorgándole el mismo estatus que cacahuetes, nueces de árbol, pescado, mariscos, soja, lácteos, huevos y trigo cuando se trata de requisitos explícitos de etiquetado en embalaje.
El tratamiento del sésamo como uno de los principales alérgenos alimentarios ha tardado en llegar para quienes sufren reacciones alérgicas al ingrediente. Los otros alérgenos mencionados anteriormente, los llamados "ocho grandes" que representan alrededor del 90 por ciento de las alergias alimentarias, se agruparon por primera vez en la legislación de 2004. Han disfrutado de un estatus especial en el empaque del producto desde entonces a través de la introducción de etiquetas más prominentes que señalan que un alimento contiene el alérgeno. Los alimentos que contienen sésamo deberán llevar dicho etiquetado a partir de enero de 2023.
Más allá de la inclusión del sésamo en ese grupo de etiquetado obligatorio, Faster incluye otras disposiciones importantes que podrían ayudar a quienes padecen alergias. Exige que el Departamento de Salud y Servicios Humanos revise periódicamente las investigaciones y los tratamientos prometedores para las alergias alimentarias, lo que podría facilitar la búsqueda de avances con el tiempo. De acuerdo con la El Correo de Washington, esa investigación probablemente también se abrirá camino en las Guías Alimentarias para los Estadounidenses, lo que tiene implicaciones para los almuerzos escolares y otros programas federales de asistencia alimentaria.
Entonces, si bien las personas alérgicas al sésamo deberán permanecer alerta durante otros 20 meses, la buena noticia es que la El gobierno está dispuesto a tomar su situación más en serio, de una manera que podría conducir a un gran avance hacia abajo. la línea. Esto requiere un orden de celebración de naranja pollo o un bagel (casi) todo.