Guía de ingredientes para papas al horno

Entonces quieres vestirte Papa horneada? ¡Felicitaciones! Esto almidón humilde está a punto de convertirse en la comida —o bocadillo, nadie lo juzgará— de sus sueños sabrosos, llenos de exceso y picantes. Estas pautas le ayudarán a hornear y rellenar papa perfecta para todos tus antojos. Vamos a hornear.

Cualquier papa (dulce, de Idaho, roja) funciona para una papa al horno, y si tienes un método que te encanta para hornear, ¡apégate a él! Las papas más grandes ofrecen más superficie para las coberturas, pero tardan más en cocinarse, mientras que las papas horneadas más pequeñas pueden verse bonitas en una fuente para servir a los invitados. Si desea acelerar el proceso de cocción, use un tenedor para hacer agujeros en todos los lados de la papa lavada y póngala en el microondas durante tres minutos, hasta que hierva. Mientras tanto, precaliente un horno a 375 ° F, envuelva las papas en papel de aluminio y déjelas hornear durante unos 30 a 45 minutos, dependiendo del tamaño de la papa. Sabrá que está listo cuando un tenedor o un cuchillo puedan atravesar fácilmente el centro. Las papas sin envolver en el horno también desarrollarán una corteza crujiente, o intente frotar aceite de oliva y especias en su papa para obtener un sabroso tratamiento para la piel.

Ya sea que esté comenzando con un Yukon Gold, un Kennebec con hoyuelos, una batata fuerte o incluso una linda selección de alevines, su almidón necesitará dividirse. Deje que la papa horneada se enfríe un poco antes de abrirla, a lo largo, con un cuchillo, para liberar un poco de vapor y crear un bonito bolsillo para sus aderezos de papa horneada. Esta primera capa es tu lienzo, y una papa bien horneada absorberá parte de la base para que puedas saborearla en cada bocado. Comience untando una cucharada de mantequilla (láctea o vegetal) en el centro de su papa partida y deje que se derrita. Otros cremosos para untar como tahini, mayonesa, pesto, salsa y más funcionan para comenzar a construir ese sabor que se filtrará en el interior almidonado de su papa horneada.

La siguiente capa (o capas, si lo prefiere) será sólida: piense en proteínas, verduras o más almidón. Bastante cualquier cosa funciona como el componente principal de una papa al horno: brócoli al vapor, chile, macarrones con queso, carne de taco, pimientos asados ​​y mucho más. Si te resulta delicioso, funcionará. Por supuesto, las papas al horno también son una manera perfecta de reutilizar las sobras y darles una nueva vida.

Todas las mejores papas horneadas se cubren con una salsa para exudar por todos los ingredientes principales y por fuera. Una simple salsa de queso nunca es mala idea, ni tampoco lo es la marinara, el pesto, el curry, el chimichurri o la salsa. Caliéntelo (si corresponde) y rocíelo generosamente sobre su papa. ¿Y por qué detenerse en una salsa? Considere varias lloviznas de salsa para obtener un sabor completo. Si no le gusta hacer salsa de queso, agregue queso en rodajas finas o rallado encima de la papa y póngalo en un horno tibio durante cinco minutos para que se derrita.

Aquí es donde las cosas se ponen en cucharadas, espolvoreadas y extra crujientes. Este último elemento agrega otra capa de textura y sabor a su papa horneada, para elevarla de un humilde plato casero a un oro digno de un invitado (o al menos digno de una publicación). Considere cebollas fritas, furikake, semillas de sésamo, queso rallado o desmenuzado, trozos de tocino, pan rallado o nueces. Esencialmente, si está en la sección de ingredientes de una barra de ensaladas, pertenece como la corona de su papa. Este es también el momento de agregar una cucharada de crema agria, yogur griego o ricotta, o quizás un poco de hummus o guacamole, según el tema de su papa horneada.

• Papa al horno con brócoli y queso cheddar = Mantequilla + Brócoli al vapor + Salsa de queso + Cheddar rallado + Crema agria
• Papa al horno con pizza = Salsa Marinara + Mozzarella Derretida + Salchicha Desmenuzada + Aceitunas + Albahaca Fresca + Parmesano Rallado 
• Papa al horno con fajita = Carne de fajita cocida + pimientos + crema agria + guacamole + chips de tortilla desmenuzados 
• Papa al horno estilo bagel = Queso Crema + Lox + Alcaparras + Todo Condimento para Bagel 
• Papa al horno con chile = Mantequilla + Chile + Crema Agria + Queso + Cebollas Crujientes
• Papa al horno con lasaña de verduras = Salsa Marinara + Verduras asadas en rodajas finas + Ricotta + Pesto + Parmesano 
• Papa al horno con hamburguesa con queso = Mantequilla + Cocido Carne molida + Queso Derretido + Encurtidos + Ketchup 
• Papas al horno con rollo de atún picante = Mayo picante + Ensalada de atún + Tiras de nori + Jengibre en escabeche + Semillas de sésamo
• Papa al horno de desayuno = Mantequilla + Huevos Revueltos + Tocino + Queso Derretido + Salsa Picante + Aguacate + Todo Condimento Para Bagel 

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