La mejor receta de trufa de chocolate

¿Qué mejor manera de mimar a tu pareja (o mejor aún, a ti mismo) que con trufas de chocolate caseras? Y su secreto está a salvo con nosotros: las trufas se ven realmente impresionantes, pero no podrían ser más simples de hacer. Esta fórmula requiere seis horas de enfriamiento, pero solo 40 minutos de atención real. Y si le gusta experimentar, pruebe algunas de las variaciones creativas a continuación, como mantequilla de maní y jalea, Earl Grey, Maple Nuez de nuez y cardamomo de coco, cada uno de los cuales se puede adaptar fácilmente de la receta básica de trufas de chocolate negro aquí.

Aumente la cantidad de crema a 2/3 taza. Agregue 1 cucharada de té Earl Grey a la crema y cocine a fuego lento. Deje reposar la mezcla tapada durante 10 minutos. Antes de agregarlo al chocolate, cuele la crema por un colador de malla fina, desechando los sólidos. En lugar de espolvorear, enrolle las trufas en cacao en polvo.

Agregue 1/4 taza de mermelada de frambuesa a la mezcla de chocolate después de la crema. En lugar de chispas, enrolle las trufas en maní tostado y salado finamente picado.

Aumente la cantidad de crema a 2/3 taza. Lleve la crema a fuego lento con 1 ½ cucharadita de cogollos de lavanda secos. Déjelo reposar tapado durante 10 minutos. Antes de agregarlo al chocolate, cuele la crema por un colador de malla fina, desechando los sólidos. En lugar de chispas, enrolle las trufas en frambuesas liofilizadas finamente picadas.

Lleve la crema a fuego lento con 1 cucharada de vainas de cardamomo trituradas. Déjelo reposar tapado durante 10 minutos. Antes de agregarlo al chocolate, cuele la crema por un colador de malla fina, desechando los sólidos. En lugar de chispas, enrolle las trufas en hojuelas de coco endulzadas tostadas.

Agregue 1/3 taza de tahini a la mezcla de chocolate después de la crema. En lugar de chispas, enrolle las trufas en semillas de sésamo blanco.

Agregue 1/4 taza de jarabe de arce a la mezcla de chocolate después de la crema. Congela las trufas en forma durante 15 minutos. Mientras tanto, derrita 8 onzas de chocolate con leche. Usando dos tenedores, sumerja cada una de las trufas en el chocolate con leche y revuélvalas para cubrirlas, dejando que el exceso de chocolate gotee nuevamente en el bol. Coloque las trufas recubiertas en una bandeja para hornear forrada de pergamino y espolvoree con nueces finamente picadas.