Ideas fáciles y saludables para el desayuno, según un RD
Quizás el alimento más versátil que existe, los huevos son un desayuno delicioso, rápido y nutritivo en cualquier forma, desde revuelto a hervido suave para servir en tostada de aguacate, en Quiche, o junto a tortillas para huevos rancheros. Según Largeman-Roth, los huevos son uno de los pocos fuentes alimenticias de vitamina D. "Esto es esencial para una función inmunológica adecuada, especialmente porque la mayoría de nosotros no obtenemos suficiente vitamina D (y menos aún en invierno)", dice. Cada huevo contiene 44 UI de vitamina D, así como 6 gramos de proteína, más colina para la salud del cerebro. “Me encantan el lado soleado con un poco de sriracha encima. También los sirvo con un lado de chucrut para un impulso probiótico ".
RELACIONADO: Sí, los huevos son saludables: este es el motivo
“Avena son simplemente maravillosos como ingrediente ”, dice Largeman-Roth. "Puede utilizarlos en productos horneados, avena durante la noche, y por supuesto en harina de avena. También puedes mezclarlos y usarlos como harina ". No importa cómo elija usarlos, la avena es maravillosa para su corazón. La fibra soluble que contienen, beta-glucano, tiene la capacidad de reducir los niveles de colesterol de forma natural. Además, la avena contiene almidón resistente, que actúa como una fibra, lo que le ayuda a sentirse satisfecho por más tiempo. Eso significa que si toma un tazón por la mañana, no buscará un bocadillo antes del almuerzo.
El jugo verde puede ser aceite de serpiente cargado de azúcar, pero verde los batidos están llenos de beneficios para la salud. "Me encantan los batidos porque puedes empacar mucho en un vaso", dice Largeman-Roth. "Uno de mis favoritos es el Zinger de plátano y aguacate (ver más abajo) de mi libro, Batidos y jugos: Prevención Curación Cocina. Es una mezcla de frutas, verduras y hierbas y está cargada de vitaminas B. Es genial como estimulante antes del entrenamiento ". Consejo profesional: también puede agregar un poco de jalapeño para abrir aún más los ojos (literalmente).
Zinger de plátano y aguacate
Rinde 2 porciones
- 1/2 taza de agua de coco fría
- 1 banana congelada picada
- 1 aguacate pequeño, sin hueso y pelado
- 1/2 taza de trozos de piña congelados
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
Licue y sirva.
"Hay pocas cosas más satisfactorias que hundir los dientes en un trozo de pan tostado de masa fermentada”, Dice Largeman-Roth. “Me gusta el pan de masa madre integral de Bread Alone untado con mantequilla de almendras o mantequilla de semillas de sésamo. Luego lo cubriré con fruta fresca como uvas en rodajas o semillas de granaday una pizca de semillas de calabaza, cacahuetes o semillas de cáñamo para obtener nutrientes adicionales y crujientes ". Porque la masa madre es tan masticable, Largeman-Roth explica que se necesita más tiempo para comer, y comer lentamente te ayuda a ser más consciente de lo que estás poniendo en tu cuerpo.