4 formas inteligentes y deliciosas de comer aguacate

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¿Sabías que el Día Nacional del Aguacate es hoy? No es que alguna vez necesitemos una excusa para consumir la súper fruta cremosa y rica en vitaminas, sin importar qué día del año sea. Solo en los Estados Unidos, el consumo de aguacate ha aumentó 200 por ciento desde 2003. Eso es mucho guacamole! Mientras chips y inmersión y tostada de aguacate siempre serán básicos, es hora de ampliar nuestra perspectiva cuando se trata de estas gemas saludables. Siga leyendo para aprender nuevas formas de consumir aguacate esta semana y durante todo el año.

Cocinar con ella

La mayoría de nosotros usamos el aceite de oliva como alimento básico para la cocina casera, pero ¿sabías que en muchos casos, el aceite de aguacate podría ser una mejor opción? El aceite de aguacate tiene un punto de humo más alto que el aceite de oliva, lo que significa que cuando se trata de cocinar a fuego alto como freír, asar, y salteado, el aceite de aguacate protegerá los beneficios para la salud del aceite y evitará que suene la alarma de incendio apagado. Usa una marca como

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Endulzar el trato

A pesar de que el aguacate es técnicamente una fruta, todavía pensamos en usarlo en platos salados como ensaladas o bochas. He aquí que el aguacate es una increíble adición a los postres, especialmente a cualquier cosa que contenga chocolate. La carne de aguacate cremosa y neutra tiene algo que combina perfectamente con el chocolate amargo y un toque de dulzura. Mi postre favorito a base de aguacate es el pudín de chocolate con aguacate, que se puede preparar simplemente mezclando chocolate negro derretido, cacao en polvo, aguacate, arce y vainilla hasta que quede suave. También puedes probar estos trufas de chocolate y aguacate para una fiesta que seguramente impresionará.

Freír

Nunca olvidaré la primera vez que comí papas fritas de aguacate. Fue en un restaurante mexicano en el West Village de la ciudad de Nueva York, y pensé que me estaba metiendo una papa frita de forma extraña en la boca. Tal vez fue el elemento sorpresa, pero el bocado cálido, cremoso por dentro, crujiente por fuera que se derritió en mi boca fue una de las mejores cosas que había probado.

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Nunca había pensado freír el aguacate, y todavía no es algo que se ve a menudo en los menús. El truco es usar un aguacate que esté maduro pero aún firme; esto evitará que se desmorone después de cortarlo. Luego, simplemente bate y fríe como lo harías con cualquier otra cosa, sumergiendo en harina, huevo y pan rallado. Hornee a 400 grados o hasta que el aguacate esté crujiente y dorado, ¡luego disfrute!

Corre, rocía y sumerge

Cuando se combina con algunos otros ingredientes simples en un procesador de alimentos o licuadora, el aguacate es transformado en un condimento multiusos que querrás untar en todo, desde sándwiches a los tacos. Ya sea crema, alioli o aderezo para ensaladas, el aguacate otorga una calidad cremosa y mantecosa a cualquier receta. Prueba esto ensalada picada con un aderezo picante y cursi de aguacate o sumergir las verduras en un alioli de alcaravea y aguacate. Me gusta hacer una mezcla simple de aguacate, sal, un poco de crema agria y lima, agregando suficiente agua para que quede suave y rociar sobre cualquier cosa, desde tacos de pescado a la parrilla a desayuno nachos.