Revisión de parrilla / plancha de hierro fundido Lodge: la alternativa perfecta a la parrilla

Al vivir en un apartamento pequeño en una ciudad, paso demasiado tiempo romantizando los patios traseros con parrillas. Mi nostalgia por las comidas al aire libre y las barbacoas ha ardido con fuerza este verano, y por un tiempo, estuve dividido entre invertir en un costoso parrilla interior para recrear el sabor de una gran hamburguesa en casa o salir con una bolsa de carbón en un parque cercano y parrilla pública.

Resulta que no necesitaba hacer ninguna de las dos cosas: solo necesitaba buscar la simple innovación de Parrilla / plancha reversible de hierro fundido pre-condimentada Lodge. Soy un gran admirador de cualquier cosa que a) promueva el calor yb) no ocupe la mitad de mi cocina (o el patio trasero, si ¡Tenía uno!), Por lo que esta plancha reversible ahora cumple una doble función en todas mis necesidades de cocción muy calientes.

Antes incluso de comenzar a cocinar con él, disfruté del brillo de la condición pre-sazonada del hierro fundido. Esta característica no se pasó por alto cuando estaba investigando alternativas a la parrilla, ya que he tenido una buena cantidad de crisis después de olvidar usar spray para cocinar. Por solo $ 30, sentí que había comprado una reliquia familiar, porque a pesar de mi falta de PAM, esto durará décadas.

Parrilla / plancha reversible de hierro fundido pre-sazonado Lodge, $ 30; amazon.com

Cuando me siento elegante y quiero marcas de dorar en mis sándwiches, uso el lado de la parrilla para hacer paninis de "ladrillo" con lo que sea pesado y cercano en la cocina (otras sartenes de hierro fundido en caso de apuro) para presionar el pan hasta que esté rezumando con derretido queso. (Y ni siquiera me hable de cuán elevadas son mis quesadillas ahora que parecen servidas en mi restaurante Tex-Mex local). guarde el lado liso para los pasteles originales a la plancha (panqueques) y cocine mis huevos y tocino justo al lado de ellos para aprovechar al máximo su gran superficie zona.

Sin embargo, la verdadera prueba de cualquier alternativa a la parrilla es cómo maneja la hamburguesa clásica, y ahí es donde realmente brilla esta parrilla / plancha. El hierro fundido se calienta uniformemente en toda la superficie en menos de tres minutos y retiene el calor, lo que reduce el trabajo de las hamburguesas frías. A diferencia de las parrillas interiores típicas, no hay tapa, lo que significa que no hay vapor y más abrasador. Si bien mi forma favorita de cocinar con él es la estufa, no puedo esperar para llevarlo a acampar: enciende un fuego, tira un par de perritos calientes a la parrilla y estás listo para una cerveza fría.

En comparación con una parrilla de gas, o incluso una parrilla de carbón, esta parrilla / plancha reversible no solo es significativamente más pequeña, más barata y más portátil, sino que también es increíblemente fácil de limpiar. En lugar de restregarlo con cepillos de parrilla específicos y elegantes, simplemente puedo lavarlo suavemente a mano (con o sin jabón), séquelo con una toalla de papel y frótelo con una pequeña cantidad de aceite vegetal mientras se enfría abajo.

La parrilla / plancha Lodge debe almacenarse en un lugar seco. Personalmente, me encanta tanto su aspecto que lo dejo expuesto junto a mi tabla de cortar de madera para darle una estética rústica (mi intento de ser Joanna Gaines). De esta manera, es fácil de agarrar y da la ilusión de que se están cocinando cenas geniales en esta cocina, algo que quizás necesite recordar después de mi quinto queso asado de la semana.