14 utensilios de cocina que los chefs juran por menos de $ 25

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Ya sea que esté agregando una pizca de nuez moscada o un toque de ralladura de limón, esta práctica herramienta ayuda a rallar finamente los ingredientes que son difíciles de maniobrar con un cuchillo o tediosos de picar. Eleve rápidamente su plato con ralladura fina Parmigiano Reggiano, rábano picante fresco o ajo para agregar sabores frescos e intensos en segundos.

No solo es excelente para hornear, un raspador de banco es la herramienta perfecta para ahorrarle un tiempo precioso mientras preparación de comidas para la semana. En lugar de usar al azar el costado de su cuchillo para recoger el contenido de su tabla de cortar, Dese el lujo de contar con una superficie adicional para llevar sus zanahorias desde su estación de cocción hasta el pan. Confíe en nosotros, una vez que tenga uno, no dejará de buscarlo cada vez que cocine.

Esta práctica herramienta es ideal para esparcir glaseado en pasteles, untando mermelada sobre una tostada y alisando la superficie del hummus cremoso para obtener puntos de presentación adicionales. Pero no se detiene ahí: este dispositivo pequeño pero invaluable es el asistente perfecto para manejar artículos delicados (Piense en transferir galletas calientes de una bandeja para hornear a una rejilla para enfriar o voltear alimentos pequeños y frágiles como el tofu en una pan).

Los termómetros para alimentos son una herramienta esencial para asegurarse de que su comida esté bien cocida. En lugar de cortar la pechuga de pollo para verificar si está bien cocida, use un termómetro para alimentos para garantizar que haya alcanzado el temperatura interna adecuada de su proteína. Consejo profesional: puede calibrar su termómetro para alimentos llenando un vaso de agua fría con cubitos de hielo (deje reposar durante tres minutos), luego insertando su termómetro para alimentos sin tocar los lados del vaso. Debe leer 32 ° F (0 ° C). Registra la temperatura y compensa tu termómetro según sea necesario.

Si alguna vez entra en la cocina de un restaurante, es probable que descubra que el chef (junto con todos los cocineros) tendrá un sharpie escondido en sus uniformes. Esta sencilla herramienta se utiliza para registrar información importante sobre alimentos preparados o ingredientes almacenados, como la fecha, el tipo de artículo y quién lo hizo para una organización eficiente de la cocina. Para hacer esto en casa, simplemente tome un pequeño trozo de cinta adhesiva y garabatee cualquier información útil, luego péguela en el contenedor de almacenamiento para la próxima vez que esté en la cocina. Esto ayudará a asegurarse de que no olvidará la fecha en que abrió el recipiente de caldo de pollo (para que pueda asegurarse de usarlo antes de que caduque).

Aunque un cuchillo afilado puede ser un aspecto intimidante de cocinar, la verdad es que un cuchillo más afilado es un cuchillo más seguro. Una piedra de afilar es la herramienta elegida por un chef profesional para mantener cuchillos afilados que se deslizará fácilmente a través de los alimentos requiriendo menos esfuerzo físico que a menudo conduce a accidentes de cocina no deseados.

Con mucho, una de las herramientas más importantes (especialmente cuando se trata de hornear) es una báscula digital para alimentos. Esta herramienta realiza las mediciones más precisas para seguir recetas y elimina las conjeturas al medir los ingredientes secos con precisión.

Una cuchara resistente y de calidad es sin duda un elemento imprescindible en la cocina. Querrá invertir en una cuchara favorita de los chefs, como una cuchara Kunz, que le servirá como cocina. Herramienta de caballo de batalla que se utiliza para rociar alimentos, preparar salsas, probar alimentos, transportar artículos delicados y mucho más. más.

Al cocinar, una de sus herramientas más valiosas es el paladar, pero es importante no correr el riesgo de contaminación cruzada durante la prueba de sabor. Ahí es donde entran en juego las cucharas de degustación y son una gran herramienta para probar su comida de forma segura sin necesidad de sumergirla dos veces. Aparte dos recipientes separados, uno para cucharas limpias y otro para cucharas sucias y usadas para evitar confusiones.

Las bandejas para hojas pueden hacer mucho más que hornear una bandeja de galletas. Esta herramienta altamente versátil se puede utilizar como tapa improvisada para su olla o sartén, una bandeja para guardar sus herramientas favoritas mientras cocina al aire libre, o incluso una forma de organizar tu mise en place antes de empezar a cocinar. Los moldes de un cuarto de hoja son especialmente útiles para hacer diferentes lados simultáneamente en su horno.

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Claro, puede usar un palillo de dientes o un cuchillo para probar el centro del pastel para ver si está cocido, pero un probador de pasteles puede hacer eso y mucho más. En lugar de crear heridas punzantes poco apetitosas en el centro de su pastel impecable, use un probador de pastel delgado que alterará mínimamente la superficie de su comida. Además, esta herramienta reutilizable y fácilmente lavable es perfecta para verificar si sus verduras están completamente tiernas.

Si sus habilidades con el cuchillo no son su área de especialización más aguda, un japonés mandolina será tu mejor amigo en la cocina. La cuchilla súper afilada ayuda a crear rodajas uniformes y delgadas de verduras o frutas como rábanos, cebollas, papas o manzanas. Solo tenga especial cuidado con los dedos, incluso los profesionales usan la mandolina con especial precaución.

Esta herramienta económica es la herramienta perfecta para pelar rápidamente frutas y verduras en segundos. La hoja afilada horizontal y el agarre ancho hacen que el manejo de la herramienta sea especialmente cómodo, ya que puede comenzar desde la parte inferior y pelar la piel hacia usted con un movimiento rápido. Después de dominar esta técnica, su trabajo de preparación pronto se volverá terapéutico (y me atrevo a decir que agradable).

El mortero y las manos de mármol o granito son ideales para triturar y moler especias o hierbas, gracias a su estructura pesada y robusta. En lugar de procesar en exceso sus ingredientes en un procesador de alimentos eléctrico, esta herramienta le da al cocinero un control total sobre la textura y consistencia final. Saque el mortero y la mano la próxima vez que prepare guacamole fresco, muele especias para su mezcla secreta de especias o haga pesto.

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