9 alimentos básicos de cocina saludable que cuestan menos de $ 1 por porción

Este artículo apareció originalmente en Salud.

Grandes noticias para cualquiera que quiera ahorrar dinero y comer más sano, en otras palabras, casi todos nosotros. Un nuevo estudio sugiere que realmente es posible hacer ambas cosas a la vez.

¿El secreto? Cocinar más en casa. Investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Washington descubrieron que las familias que tenían este Una cosa en común tendía a comer mejor sin gastar más en comida que las familias que cocinaban menos.

Para el estudio, publicado en el American Journal of Preventive Medicamento, Los investigadores entrevistaron a 437 adultos que viven en Seattle y sus alrededores, preguntándoles qué comieron en la última semana y dónde. También recopilaron información sobre los ingresos, el empleo, el tamaño de la familia y otros datos demográficos de los participantes. En general, descubrieron que las personas que cocinaban con más frecuencia cumplían con las pautas federales para una dieta saludable. Y aunque las comidas caseras se asociaron con dietas bajas en calorías, azúcar y grasas,

Los investigadores están analizando más a fondo las dietas de los participantes para determinar las mejores estrategias del mundo real para una alimentación saludable con un presupuesto. "No todas las frutas y verduras son igualmente caras", dice el coautor del estudio, Anju Aggarwal, PhD, profesor asistente de epidemiología. “Entonces, en lugar de comprar la fruta más cara, quizás compres plátanos y naranjas. Tal vez empiezas a comer más granos integrales y comes menos grasa y azúcar ”.

"Mientras sepa de qué grupos de alimentos elegir, cuánto comer y cómo cocinarlos, puede mejorar su dieta sin aumentar sus costos", agrega.

Para comenzar, aquí hay algunos artículos básicos de cocina económicos que solo gusto como un millón de dólares

Un elemento básico de la dieta mediterránea, el aceite de oliva es rico en grasas saludables relacionadas con un menor riesgo de cardiopatía, diabetes tipo 2y carrera. Puede cocinar con él o rociarlo sobre pescado, pasta y verduras.

Costo por porción: 15 centavos

Una botella de este edulcorante natural puede durar años. Endulce los adobos caseros y los aderezos para ensaladas, o incorpórelos a la cocción casera. O incorpórelo a su rutina de belleza: Usos de belleza para miel Incluyen zits de zapping, suavizar el cabello, deshacerse de los círculos oscuros debajo de los ojos y más.

Costo por porción: 31 centavos

Los garbanzos no solo de bajo costo (también conocidos como garbanzos) son una gran fuente de proteínas y fibra. Revuélvelos en ensaladas, mézclalos con salsas o mézclalos con hummus. O sea creativo con esta receta para gofres de garbanzos ricos en proteínas.

Costo por porción: 40 centavos

Una taza de quinua cocida te prepara con 8 gramos de proteína, 5 gramos de fibra y solo 222 calorías. Agregar quinua a tu dieta es fácil: úselo en lugar de arroz blanco para obtener un plato más lleno de nutrientes.

Costo por porción: 65 centavos

En solo un huevo, obtendrás 6 gramos de proteína para adelgazar la cintura por solo 70 calorías. Y aunque los expertos en nutrición solían advertir que comer demasiado colesterol en la dieta aumentaría el colesterol en la sangre, en los últimos años, han cambiaron su tono. ¿No hay tiempo para batir huevos todas las mañanas? Hacer estos magdalenas frittata Domingos para una semana laboral llena de desayunos saludables.

Costo por porción: 30 centavos

Son baratos, están disponibles durante todo el año y pueden servir como edulcorantes naturales en batidos, yogurt natural y panes caseros. Además, un plátano mediano tiene el 12% de su valor diario de potasio, 3 gramos de fibra de relleno y casi el 20% de su valor diario de vitaminas C y B6. Esta receta de pan de plátano y aguacate es seguro para satisfacer a sus golosos.

Costo por porción: 29 centavos

El ajo te permite darle sabor a los platos sin calorías, grasas o sodio adicionales. Para mayor comodidad, compre ajo picado y en frasco.

Costo por porción: 13 centavos

Este condimento está lleno del selenio nutriente que estimula el sistema inmune. También contiene cúrcuma, una especia con propiedades para combatir el cáncer.

Costo por porción: 4 centavos

El vinagre aumenta el flujo sanguíneo al abrir los vasos sanguíneos. También agrega sabor a los alimentos prácticamente sin calorías.

Costo por porción: 39 centavos