Los programas de cocina pueden influir en los hábitos alimenticios saludables en los niños, según un nuevo estudio

Este artículo apareció originalmente en Martha Stewart.

Ver televisión puede no ser tan malo después de todo. Un nuevo estudio publicado en el Revista de Educación Nutricional y Comportamiento descubrieron que los niños que vieron programas de cocina con ingredientes saludables tenían más probabilidades de hacer una elección de comida saludable independientemente, de acuerdo a Ciencia diaria. Los investigadores encuestaron a 125 niños de entre 10 y 12 años en cinco escuelas de los Países Bajos. Todos los participantes vieron 10 minutos de un programa público de cocina en televisión; la mayoría de los niños que vieron el programa saludable eligieron una merienda saludable como rodajas de manzana o pepino; los niños que vieron un programa de cocina menos saludable eran más propensos a comer bocadillos como papas fritas y pretzels.

"Los resultados de este estudio indican que los programas de cocina pueden ser una herramienta prometedora para promover cambios positivos en los niños preferencias, actitudes y comportamientos relacionados con los alimentos ", dijo el autor principal Frans Folkvord, Ph. D., de la Universidad de Tilburg en el Países Bajos.

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Mientras que estudios previos indicaron que los hábitos alimenticios de los niños podrían verse influenciados por su participación práctica Al preparar una determinada comida, este estudio revela que su exposición a opciones de alimentos más saludables también puede tener un impacto. "La probabilidad de frutas consumidoras y vegetales entre jóvenes y adultos está fuertemente relacionado con saber cómo preparar la mayoría de las frutas y verduras. El aumento de las habilidades de cocina entre los niños puede influir positivamente en su consumo de frutas y verduras de una manera que persistirá hasta la edad adulta ", dijo el Dr. Folkvord, según Ciencia diaria.

Habitos de comer saludable establecido temprano en la vida de un niño podría permanecer con ellos hasta la edad adulta y ayudar a prevenir la obesidad, la diabetes, y otras enfermedades. Además de programas de cocina centrados en la salud y cocina interactiva entre niños y adultos, nutricional Los programas educativos en las escuelas también pueden influir positivamente en una gran cantidad de estudiantes y personal miembros. "El modelado positivo entre compañeros y maestros puede alentar a los estudiantes a probar nuevos alimentos por los que mostraron desagrado anteriormente", dijo el Dr. Folkvord.