11 sabrosos trucos de receta de puré de papas
Estas actualizaciones de puré de papa le dan a tus lados favoritos de spud un giro delicioso.
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El clásico lado de puré de papa es rico y esponjoso, revuelto con leche, crema o suero de mantequilla y mantequilla. Es un alimento humilde, pero el puré de papas parece especialmente adecuado para completar pavo, pollo a la parrilla, lomo de cerdo y, efectivamente, cualquier otro plato principal conocido por el hombre. Pero incluso tan maravilloso como es en su máxima expresión. puré de papa básico forma, es aún más especial cuando gastas un poco de creatividad culinaria y los vistes con una opción sabrosa.
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Darle un toque sabroso al puré de papas puede ser tan simple como agregar otro ingrediente o hervir la leche con hierbas antes de mezclarla con las papas al vapor. La próxima vez que esté preparando un lado de puré sedoso, use una de estas actualizaciones rápidas para obtener un plato completamente nuevo con la misma bondad cremosa y reconfortante.
1
Queso azul y chalotes crujientes
Un poco de este sabroso queso es muy útil, por lo que revolver unas cucharadas en el puré de papas caliente derretirá el queso, ayudando a incorporarlo en todo el plato. Para un acabado extra sabroso, cubra el tazón de puré de papas con queso azul con chalotes crujientes. Combina un poco de aceite con dos chalotes en rodajas finas. Cocine a fuego alto hasta que los chalotes comiencen a dorarse. Baje la temperatura a baja y cocine hasta que todas las piezas estén doradas y crujientes. Transfiera a una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite, luego espolvoree encima de las papas.
2
Ajo y hierba
Infundir leche o crema con hierbas y ajo es una manera simple pero efectiva de marcar una diferencia de sabor potente en el puré de papas. Combina tus lácteos preferidos con mantequilla en una cacerola pequeña. Agregue cinco o seis dientes de ajo, cortados por la mitad, junto con una docena de ramitas de tomillo o romero fresco. Lleve a ebullición, luego siéntese a un lado para remojar durante al menos cinco minutos. Antes de agregar la leche a las papas, cuele los sólidos y deséchelos.
3
Cebollas caramelizadas y tocino
El tocino es un contraste ahumado con las cebollas caramelizadas sedosas, y en puré de papas cremoso, aportan un sabor cohesivo dulce-salado que es bastante especial para el humilde puré de papas. Caramelice las cebollas en rodajas finas en mantequilla a fuego medio-bajo durante 25 a 30 minutos, o hasta que los trozos de cebolla estén dorados y flojos. Corte en dados el tocino cocido y revuelva los dos ingredientes en puré de papas recién hecho.
4
Batatas con Arce
Para un lado dulce y salado, cambie sus Yukon Golds por batatas. Simplemente saque el interior de cinco libras de batatas horneadas y deseche las cáscaras, luego agregue 1/4 taza de jarabe de arce, 5 cucharadas de mantequilla y 1 taza de crema agria. Con una cuchara de madera o un machacador de papas, mezcle hasta que quede suave. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de nuez moscada.
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5
Chipotle
Chipotle imparte un sabor ahumado en tostadas, sopas de taco, salsas, y más. La cremosidad natural de las papas amortigua cualquier quemadura aguda de los pimientos, así que agrega unas cucharaditas de chiles picados con salsa de adobo. Si necesita un poco más de cremosidad para compensar la patada de sabor, puede agregar queso cheddar rallado. Pero si te gusta el calor, no hay nada malo en usar aún más chiles y salsa.
6
Cargado
El puré de papas cursi, con cebolla verde y tocino, ofrece un toque familiar para dos papas al horno cargadas. La buena noticia para cocinar durante la noche es que no se necesita mucho más esfuerzo para pasar del clásico puré de papas a estas espectaculares papas. Mientras hierven las papas, cocine varios trozos de tocino. Cuando las papas se ablanden, aplástalas como lo harías normalmente, con leche y mantequilla. Agregue un poco de queso crema ablandado, luego apílelos en una cacerola. Cubra las papas con queso cheddar rallado y tocino picado. Ase a la parrilla hasta que el queso se derrita y se vuelva burbujeante. Luego, retire del horno, cubra con cebolla verde picada y una cucharada de crema agria.
7
Coliflor
Si está buscando incluir algunas verduras adicionales en su dieta, intente hacer su próximo lote de machacadores con puré de coliflor en lugar de papas, o use una combinación de los dos que se adapte a su paladar. Para hacer, comience cortando una cabeza de coliflor en floretes. Luego vaporizará la coliflor en agua de 1/2 pulgada hasta que esté tierna, de 12 a 15 minutos. Batir la coliflor cocida, 1/2 taza de crema, 2 cucharadas de mantequilla y 1/2 cucharadita de sal y pimienta en un procesador de alimentos hasta que estén finamente en puré, de 30 segundos a 1 minuto.
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8
pesto
pesto es una salsa picante y sin cocción hecha con hierbas frescas, queso y nueces. Se usa bastante con carbohidratos reconfortantes.pasta, por ejemplo. Pero con el puré de papas, es bastante único y casi demasiado fácil. Puedes hacer tu propio pesto si tienes una gran cantidad de hierbas, pero también puedes doblar el pesto pre-hecho en papas calientes hasta que estén bien incorporadas. Cubra con queso parmesano rallado para darle el toque final.
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9
Chile verde con queso
Los chiles verdes infunden enchiladas de pollo con una gran cantidad de sabor y sabor sin ser demasiado picante o picante. Eso es en parte por qué los chiles verdes son tan populares en muchos tipos de alimentos del suroeste, desde albóndigas a nachos de carne. Si bien puede parecer inusual agregar un alimento tan picante al puré de papas reconfortante, el resultado es puramente inolvidable. Agregue una o dos latas de chiles verdes picados al puré de papas con mantequilla y crema o leche. Coloca las papas en una cacerola. Luego cubra con queso rallado Monterey Jack. Ase a la parrilla en un horno a temperatura alta hasta que el queso se derrita y comience a burbujear.
10
Aguacate y chalotes crujientes
Sí, fuimos allí. Los aguacates agregarán un nivel extra de cremosidad a tus papas, además puedes cambiarlos por algo de tu mantequilla, ya que están llenos de grasas saludables para el corazón. Use alrededor de un aguacate por cada dos libras de papas y agregue una o dos cucharadas de mantequilla, leche, sal y pimienta. Cubra con chalotes salteados en aceite de oliva hasta que estén crujientes.
11
Crema agria y cebolla
Puré de papas con crema agria son ricas por sí solas y una alternativa deliciosa a la clásica mantequilla y leche, pero el toque de sabor de la crema agria combina bien con la hierba de las cebolletas picadas. Estas papas tienen el atractivo del sabor clásico de las papas fritas en un lado digno de una presentación de la que estarías orgulloso de servir a la compañía.
- Por Betty Gold
- Por Kimberly Holland