La diferencia entre helado, helado, sorbete y sorbete
Esta delicia congelada contiene solo fruta y azúcar, no lácteos. A menudo se agita en una heladera, lo que lo hace scoopable pero no cremoso. Los restaurantes usan sorbete como limpiador de paletas durante las comidas de varios platos porque su intenso sabor a fruta es muy refrescante. Bonificación: es increíblemente fácil de hacer en casa. Prueba nuestro no-churn Sorbete de frambuesa y durazno o Sorbete de mango.
A medio camino entre el sorbete y el helado, el sorbete es básicamente sorbete con un poco de leche añadida. Y siempre es a base de frutas.
Como sorbete granitas a menudo están hechos de un puré de fruta, azúcar y agua. La diferencia está en su textura. A diferencia de los sorbetes, que son de batido suave, los purés de granito se raspan repetidamente durante el proceso de congelación, aflojando su estructura en escamas heladas.
El USDA requiere que este favorito congelado contenga al menos un 10% de grasa de leche (que es exactamente lo que parece: grasa de la leche). También debe batirse durante el congelamiento y (¡sorpresa!), Ser dulce.
¿Quieres hacer tu propio? Mira nuestra colección de recetas rápidas de helados."Gelato" significa "helado" en italiano. Pero los dos no son exactamente lo mismo. Si bien el gelato tiene una base de natillas como su primo americano, también contiene menos grasa de leche y menos aire se agita durante la congelación, lo que hace que su textura sea más densa. Además, como el helado se sirve tradicionalmente a una temperatura ligeramente más cálida que el helado, se siente un poco más suave y se ve más brillante.
Este tratamiento súper cremoso es exactamente el mismo que el helado, excepto por la adición de yema de huevo a la base. Tiende a ser denso y suave (más la textura del servicio suave que el helado duro), y se vende más comúnmente en el Medio Oeste y el Sur.
En lugar de leche o crema, el yogur le da a este postre lácteo congelado su cremosidad. Pero además de eso, está hecho de la misma manera que el helado. Hay millones de formas de disfrazarse; aqui esta Uno de nuestros favoritos.