Los 4 nutrientes que la mayoría de los estadounidenses carecen

A pesar de lo masivo que se ha vuelto el movimiento de bienestar en el último año, tenemos algunas noticias desafortunadas. Como resultado de hábitos alimenticios bajos en frutas, verduras y lácteos (y altos en grasas saturadas, sodio y azúcar), la dieta estadounidense promedio está más desequilibrada que nunca. Según la Oficina de Prevención de Enfermedades y Promoción de la Salud de EE. UU. 2015-2020 Pautas dietéticas para estadounidenses (DGA), "las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta continúan aumentando y los niveles de actividad física siguen siendo bajos". Oof

Contrarrestaremos este hecho con algunas noticias más edificantes: nosotros lata Reduce drásticamente nuestro riesgo de enfermedades crónicas con algunos pequeños cambios en el estilo de vida. Principalmente, eligiendo mejores alimentos para comer todos los días. los USDA y Departamento de Salud y Servicios Humanos juntos identificaron cuatro nutrientes que la mayoría de las personas consumen en cantidades peligrosamente inferiores a los niveles de ingesta recomendados. Estos nutrientes poco consumidos

potasio, calcio, fibra dietética y vitamina D—Se consideran nutrientes preocupantes para la salud pública porque el bajo consumo está asociado con enfermedades crónicas, como enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y presión arterial alta.

Afortunadamente, hay muchas comidas deliciosas llenas de potasio, calcio, fibra y vitamina D. El consejo general de la DGA sobre qué comer es esto: "Consumir una dieta saludable que incluya una variedad de frutas y verduras enteras, granos (al menos la mitad de los cuales son granos integrales), lácteos sin grasa o bajos en grasa (incluyendo leche, yogurt, queso y / o bebidas de soya fortificadas), una variedad de alimentos con proteínas y aceites ".

Pero por el bien de nuestra propia salud (y cordura), consultamos a Amanda Blechman, una dietista registrada en Danone North America, para desglosarla aún más. Estos son los valores diarios sugeridos de los nutrientes que la mayoría de nosotros carecemos, seguidos de cuatro alimentos que sirven como excelentes fuentes de ellos.

Valores diarios sugeridos para adultos> 4 años de edad:

• Potasio: 4700 mg.
• Calcio: 1300 mg.
• Fibra: 28 g
• Vitamina D: 20 mcg

Yogur

La mayoría de los yogures contienen tres de los cuatro nutrientes de preocupación: calcio, vitamina D y potasio. El calcio se encuentra naturalmente en los lácteos y la mayoría del suministro lácteo de los EE. UU. También tiene vitamina D agregada, ya que trabajan juntos en el cuerpo. La vitamina D ayuda a su cuerpo a absorber el calcio, pero la mayoría de los alimentos no proporcionan una cantidad significativa de vitamina D, por lo que la mayoría de los lácteos en los EE. UU. Se enriquecen voluntariamente. Muchos yogures también tienen potasio (una porción promedio de 6 onzas de yogur con bajo contenido de grasa y sabor a fruta proporciona alrededor del 6% del valor diario de potasio) y aunque generalmente no contienen fibra, el yogur es un alimento que combina bien con alimentos ricos en fibra como frutas frescas y enteras granos

Uno de los mejores (y más fáciles) combos de desayuno saludable es yogur griego con bayas frescas y cereal de salvado rico en fibra. Algunos yogures ahora también tienen fibra, como Oikos Triple Zero Griego Yogur Sin Grasa, que contiene 6 gramos de fibra por taza de 5.3 onzas. Si tiene intolerancia a los lácteos o está buscando incluir menos en su dieta, no se preocupe, muchas opciones de origen vegetal también están fortificadas con calcio y vitamina D, como Alternativas de yogurt sin leche de almendra de seda o soya.

Salmón

Salmón se promociona más comúnmente por su contenido de omega-3, pero también es una excelente fuente de vitamina D. Una porción promedio de 3 onzas de salmón cocido También ofrece alrededor del 8% del valor diario de potasio. El salmón es una fuente de proteínas deliciosa y de alta calidad que puede ser agregado a ensaladas o emparejado con verduras cocidas que puede agregar más fibra a tu comida.

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Lentejas cocidas

Lentejas cocidas empaca la friolera de 8 gramos de fibra por ½ taza, ¡eso es casi el 30% del valor diario! También contienen potasio, registrando alrededor del 8% de sus necesidades diarias. Mantener lentejas disponible como una fuente de proteínas fácil y asequible que abarca una tonelada de patrones de alimentación, incluidas las dietas vegetarianas y veganas.

Batata

Patatas dulces ofrecen fibra y proteína, con aproximadamente 4 gramos de fibra y casi el 10% del valor diario de potasio en una batata mediana. Son tan sabrosos y versátiles; puedes usarlos tanto para platos dulces como salados. Hay mucha nutrición en la piel, así que no te olvides de fregar bien las batatas y dejar la cáscara cuando las comas. Un delicioso refrigerio consiste en mezclar yogur griego de vainilla con una cucharada de mantequilla de nuez y canela, y luego ponerlo en la mitad de una batata cocida (o como cobertura de rebanadas de "tostadas de camote").