Receta Galette de Manzana y Pera

Paso 1

Caliente el horno a 350 ° F. En una superficie ligeramente enharinada, coloque una masa de tarta encima de la otra y extienda la pila para formar un círculo de 16 pulgadas. Transfiera a una bandeja para hornear forrada de pergamino. Extienda 1/4 taza de conservas sobre la corteza, dejando un borde de 2 pulgadas.

Paso 2

En un tazón grande, mezcle las manzanas, las peras, la harina, el jugo de limón, el jengibre, la canela y 3 cucharadas de azúcar. Transfiera a la corteza, dejando el borde despejado. Dobla los bordes de la corteza sobre la mezcla de frutas.

Paso 3

Cepille el huevo sobre la corteza y espolvoree con la cucharadita restante de azúcar. Hornee hasta que la corteza esté dorada y la fruta esté tierna, de 50 a 60 minutos.

Etapa 4

En una cacerola pequeña, caliente las 2 cucharadas restantes de conservas y 1 cucharada de agua a fuego medio hasta que esté líquido, de 2 a 3 minutos. Pincel sobre la fruta. Servir tibio oa temperatura ambiente.

Para traerlo: La galette se puede hacer un día antes; solo cúbrelo bien con una envoltura de plástico. Para evitar que se deslice sobre el plato de servir, aplique algunas conservas en el centro del plato antes de colocar la galette en la parte superior.