Diferentes maneras de cocinar huevos más allá de hervidos y revueltos
Instrucciones simples y giros creativos sobre diferentes formas de cocinar huevos.
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Los huevos son uno de los ingredientes más versátiles que existen, sin embargo, a menudo recurrimos a las mismas recetas antiguas y probadas en un día determinado en lugar de probar una forma diferente de cocinar los huevos. Dado que los huevos son sorprendentemente temperamentales, romper nuestras cáscaras y probar nuevas recetas definitivamente no siempre es fácil. Y a veces, parece francamente imposible cocinar los huevos a la perfección. A pesar de huevos revueltos Al ser uno de los platos de desayuno más rápidos y comunes, muchas personas apresuran el proceso, lo que resulta en cuajada seca y firme.
Cuando trabajaba como cocinero en un restaurante francés, el chef ejecutivo pasó 45 minutos enseñándome a revolver los huevos adecuadamente, y para mi sorpresa, lo había estado haciendo todo mal. Otras veces, ciertos platos de huevo simplemente parecen demasiado quisquillosos para las comidas diarias. Por ejemplo,
frittatas son un plato de huevo sin manos que le permite deshacerse de las sobras de vegetales salteados y carne de deli, pero a menudo solo se preparan para almuerzos para ocasiones especiales. Huevos escalfados están reservados para las órdenes de los comensales de huevos benedictinos y los huevos duros parecen ser más problemáticos de lo que valen (aunque puedes hervir huevos en tu olla instantánea).Todo esto es para decir que hemos escuchado (y creado) todas las excusas para no cocinar huevos adecuadamente o tener miedo de probar algo nuevo. A continuación, hemos descifrado los secretos para cocinar perfectamente los huevos en más de una docena de formas diferentes. Con algunos consejos simples y algunas recetas de celofán de huevo, estas potencias proteicas serán el centro de atención en la mesa de su cocina a cualquier hora del día.
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1
Huevos duros
La clave para los huevos duros perfectamente cocinados es colocar los huevos en agua fría y llevarlos a ebullición; Una vez que el agua esté hirviendo rápidamente, apague el fuego y cubra los huevos en la olla durante 9 minutos. Un toque de vinagre blanco hace que los huevos duros sean increíblemente fáciles de pelar.
Obtén la receta: Cómo cocinar huevos duros para la perfección
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2
Huevos pasados por agua
El proceso para cocinar huevos pasados por agua es casi idéntico al de los pasados por agua, pero lleva la mitad del tiempo. Las claras ligeramente firmes y las yemas aterciopeladas son deliciosas ya que rezuman encima de ensalada, tostadas y, por supuesto, en ramen.
Obtén la receta:Soba con cebolletas carbonizadas y huevos pasados por agua
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3
Huevos revueltos
Uno de los secretos para hacer huevos revueltos suaves y cremosos es mover los huevos constantemente en una sartén antiadherente con una espátula de goma. Cocine a fuego muy bajo hasta que los huevos comiencen a fraguar para evitar que se sequen. PD No sazone los huevos con sal y pimienta hasta el final para evitar cuajadas acuosas.
Obtén la receta:El único error que estás cometiendo con tus huevos revueltos
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4
Huevos rellenos
Estos huevos fáciles y elegantes siempre aparecen en los almuerzos festivos. Una cucharadita de jugo de limón fresco ilumina la mostaza picante y, cuando se trata de coberturas para huevos rellenos, las opciones son infinitas.
Obtén la receta:Huevos Rellenos, Cuatro Vías
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5
Huevos escalfados
Mientras que los huevos escalfados se encuentran comúnmente empapados en una rica salsa holandesa sobre un panecillo inglés, sus claras blandas y yemas líquidas también son deliciosas en ensaladas, avena y verduras asadas. Un pozo de agua hirviendo suavemente ayudará a moldear y cocinar el huevo perfectamente en solo tres minutos.
Obtén la receta:Huevos escalfados con mantequilla de chile y yogurt
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6
shakshuka
Esta tradicional preparación israelí de huevos cocinados en una sartén con tomates, pimientos y cebollas es un plato digno de gramo que es más fácil de hacer de lo que parece. La sabrosa adición de comino, pimentón, pimienta de cayena, harissa y hojuelas de pimiento rojo le brinda la oportunidad de limpiar su gabinete de especias.
Obtén la receta:Kitchen Pantry Essentials con Shakshuka
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7
Huevos fritos
Las claras de huevo crujientes y las yemas líquidas son muy satisfactorias, especialmente cuando se extienden sobre tostadas o al lado de una papa y una verdura picadillo. Una sartén antiadherente, mucha mantequilla y un poco de paciencia son suficientes para crear huevos fritos sedosos.
Obtén la receta: Spring Green Tartine with Prosciutto, Fontina y Fried Egg
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8
Tortilla
Hay dos estilos básicos de tortillas: americano y francés. Las tortillas americanas se rellenan tradicionalmente con carne, queso y verduras, y luego se doblan por la mitad y se cocinan hasta que estén ligeramente doradas. Las tortillas francesas implican un triple trivial, sin rellenos y una simple guarnición de hierbas. De cualquier forma que le guste, esta técnica directa lo convertirá en un cabeza hueca en poco tiempo.
Obtén la receta:Nuestro secreto simple para una tortilla increíble
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9
Frittata
¿Busca un plato de huevo sin manos que alimente a una multitud? Frittata es un plato de huevo italiano que combina carne, verduras, queso y todo lo que quieras en una sabrosa crema pastelera. Es la oportunidad perfecta para usar las sobras y limpiar su refrigerador para un plato realmente impresionante.
Obtén la receta:Cómo hacer la frittata más esponjosa
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10
Quiche
Las quiches son una versión francesa de frittatas versátiles, excepto que las natillas se hornean en una corteza de pastel, lo que le da al quiche un poco más de cuerpo y textura. Reduzca el tiempo de preparación (y el estrés) mediante el uso de una masa de pastel sin hornear comprada en la tienda.
Obtén la receta:Quiche Básico
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11
Huevos de nube
Nos encanta recurrir a Pinterest para obtener inspiración sobre cómo cambiar los alimentos básicos de la cocina como los huevos. Estos simples huevos en la nube, que implican azotes claras de huevo y horneándolos en merengues suaves para esa apariencia de nube, son amigables para los niños y tan deliciosos.
Obtén la receta:Cómo hacer huevos en la nube
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12
Huevos horneados
Los huevos horneados son una forma decadente de combinar esta proteína simple con productos de temporada para una cena abundante inesperada. Esta versión específica de huevos horneados es perfecta para grupos grandes cuando tienes mucho tiempo para prepararte, pero también nos encantan nuestros huevos horneados moldes con crema, queso parmesano y hierbas de color verde brillante.
Obtén la receta:Huevos al Horno con Espárragos, Jamón y Gruyère
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13
Ensalada de huevo
Este no es el emparedado de ensalada de huevo de la cafetería promedio que siempre parece tener demasiada mayonesa y no tiene suficiente sabor. Muchas hierbas frescas, jugo de limón y pimienta negra molida son adiciones refrescantes a este alimento básico del almuerzo de lunes a viernes que también nos encanta preparar para comer.
Obtén la receta:Ensalada de huevo de diosa verde