12 alimentos dietistas registrados que nunca comen

Hay algunos ingredientes que saber deberíamos comer con la mayor frecuencia posible: frutas y verduras frescas, granos integrales, nueces, frijoles y muchos otros alimentos nutritivos a base de plantas en los que estamos incluidos este resumen. De hecho, en Muy simple, nos referimos a lo positivo cuando se trata de bienestar: preferimos escuchar (¡y compartir!) todas las deliciosas formas en que podemos comer más para tener una mejor salud. Siempre estaremos en el campamento de moderación es clave.

Dicho esto, ¿hay alimentos que debamos evitar a toda costa por razones de salud? Según una lista de dietistas registrados (RD) con los que hablamos, sí los hay. Aquí están los alimentos que los expertos en nutrición aconsejan evitar siempre que sea posible. Si algunos de estos están en su refrigerador en este momento, no se preocupe. El equilibrio lo es todo, solo trata de no comerlos todos los días.

The Impossible Burger, y cualquier otro sustituto de comida altamente procesado

"La comida que debes evitar es cualquier cosa que no puedas imaginar cultivar y que tu tatarabuela no reconozca", dice Natalie Forester, RDN de Miraval Austin. "Si hay un producto empaquetado que desea consumir, primero verifique los ingredientes y pregúntese, ¿Me imagino este ingrediente creciendo? Luego pregúntele al espíritu de su siempre tan sabia tatarabuela si sabe cuál es cada ingrediente, y avance desde allí ".

Como ejemplo, Forester destaca la hamburguesa imposible. “¿Pasaría la prueba? No, no, no lo haría ". Los ingredientes de Impossible Burger, junto con otras" hamburguesas "de origen vegetal como Beyond Meat, son altamente procesado y promueve la inflamación dentro de las células y tejidos del cuerpo humano que puede conducir a enfermedades y disfunción. "De hecho, sigamos adelante y agreguemos el reemplazo de comida, Soylent, a esta lista. Deberíamos estar trabajando con el cuerpo en lugar de engañarlo, ¿de acuerdo? ”Bien dicho.

Galletas, tartas, pasteles y bizcochos envasados

Pueden ser convenientes y sabrosos, pero se adhieren a la variedad casera. ¿Por qué? De acuerdo a Mia Syn, MS, RDN, Es probable que estas delicias de las tiendas de comestibles contengan grasas trans. "Se agregan para ayudar a prolongar la vida útil y mejorar el sabor y la textura de los productos de manera rentable por los fabricantes", explica. "No existe un nivel seguro de consumo de grasas trans porque puede aumentar el riesgo de muchas enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2".

Además, es importante tener en cuenta que incluso si un paquete contiene 0 gramos de grasas trans, no siempre es el caso. En los Estados Unidos, si un alimento tiene menos de 0.5 gramos de grasas trans en una porción, la etiqueta del alimento puede leer 0 gramos de grasas trans. Por lo tanto, es importante reconocer y evitar los alimentos que pueden contenerlo.

Pan blanco y otros granos refinados.

El grano consta de tres partes: el salvado, el germen y el endospermo. El salvado es donde se encuentra la fibra. El germen es donde se encuentra la mayoría de los nutrientes. El endospermo es la parte almidonada del grano donde se encuentran la mayoría de los carbohidratos. Cuando se procesa o refina un grano, eliminan tanto el salvado como el germen, dejando solo el endospermo. “Eso significa que perdiste casi toda tu fibra y nutrientes, solo conservando los carbohidratos y las calorías. Por lo tanto, los productos con almidón refinado, como el pan blanco, el arroz blanco, las galletas saladas y los bagels tienen poco valor nutricional y no tienen fibra para ayudar a controlar el azúcar en la sangre, explica Rebekah Blakely, RDN para La tienda de vitaminas. Como alternativa, Blakely recomienda elegir panes, bagels, galletas saladas, arroz integral o quinua de grano entero o germinado.

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soda

Estas bebidas dulces agregarán una gran cantidad de azúcar y calorías a su ingesta diaria y no tienen valor nutricional. "Es fácil agregar unos cientos de calorías del azúcar al tomar uno o dos refrescos por día", dice Mascha Davis, MPH, RDN. Blakely está de acuerdo, citando un estudio reciente de JAMA mostrando que el consumo de refrescos endulzados con azúcar y endulzados artificialmente está asociado con un mayor riesgo de mortalidad. "El refresco tiene muchas desventajas y no tiene cualidades redentoras", dice ella. Algunos de los ingredientes nocivos incluyen el color caramelo (relacionado con el cáncer), el ácido fosfórico (la exposición regular es mala para los dientes) y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (relacionado con la obesidad), entre otros. "Las versiones endulzadas con azúcar conllevan todos los riesgos para la salud del consumo de exceso de azúcar, mientras que las versiones dietéticas contienen edulcorantes artificiales (sucralosa, aspartamo) que están vinculados a numerosos problemas de salud ", Blakely agrega.

En cambio, tanto Davis como Blakely recomiendan optar por el agua siempre que sea posible. Si anhelas algo más sabroso, prueba el té o un agua con gas aromatizado naturalmente con frutas, como La Croix.

Carnes carbonizadas

Cuando las carnes, como carne de res, cerdo, pescado y aves de corral, se cocinan a altas temperaturas y / o se exponen al humo, aumenta la formación de productos químicos cancerígenos. “Estas sustancias químicas se denominan aminas heterocíclicas (HCA) e hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP). Se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer tanto en estudios en animales como en estudios epidemiológicos en humanos ”, explica Blakely. Cuando cocine a temperaturas más altas, evite tiempos de cocción prolongados (evite las carnes “bien hechas”) y la exposición a llamas abiertas, y retire las partes carbonizadas antes de comer.

Paquetes de avena instantánea con sabor

¿Alguna vez ha comparado el contenido de azúcar de un paquete de avena con sabor a avena natural? "La avena simple tendrá de 0 a 1 gramos de azúcar, mientras que un paquete con sabor a menudo tendrá de 11 a 14 gramos de azúcar", señala Blakely. Dado que la mayoría de estos contienen muy poca fruta, si es que la hay, la mayoría de ese azúcar es azúcar agregada. "Se recomienda mantener menos de 25 gramos por día de azúcares añadidos. ¡Eso significa que ya ha tenido la mitad de su azúcar por día con un paquete de avena de 150 calorías! ”Además, la avena instantánea tiene un índice glucémico más alto que la avena normal (66 vs. 55), lo que significa que su cuerpo los descompondrá más rápido y su azúcar en la sangre aumentará más y más rápido.

Elija siempre avena simple. Para un sabor extra, cúbralos con fruta fresca, nueces, semillas y especias (como canela, nuez moscada, jengibre, extracto de vainilla). "Todavía puede cocinar avena normal en el microondas en uno o dos minutos si es necesario, y si realmente desea seguir con los paquetes de avena instantánea, elija la versión original sin sabor", dice ella.

Helado sin grasa

"Sé que a la gente le encanta comer una pinta de 'helado' que solo contiene 280 calorías, pero no es para mí", dice Frances Largeman-Roth, RDN y autor de Comer en color. "Estos helados dietéticos contienen algunos de los ingredientes que los helados reales contienen (leche, crema y azúcar), pero luego agregue una cantidad aterradora de edulcorantes y encías sin calorías ". En cambio, Largeman-Roth recomienda optar por hielo real con mucha grasa crema. "Sí, dije eso. Aquí está la cosa: usted quiere apegarse al tamaño de la porción de media taza, pero cuando es el verdadero negocio, eso es súper satisfactorio. Sirvo el mío en un pequeño vaso vintage, que se ve muy lleno con esa porción de media taza. Y lo como lentamente y disfruto cada cucharada rica ".

Mantequilla de maní baja en grasa

Muchas personas piensan que están tomando una decisión más saludable al comer mantequilla de maní reducida en grasa, pero según Blakely, la versión con toda la grasa es realmente más saludable. "Sí, la mantequilla de maní es aproximadamente 70 por ciento de grasa, pero es principalmente grasa monoinsaturada que es saludable para el corazón y obtienes una buena fuente de vitamina E liposoluble, un antioxidante importante para los ojos, el corazón y la salud inmunológica " dice. Además, cuando los fabricantes eliminan la grasa de la mantequilla de maní, generalmente agregan más sal y / o azúcar para que sepa mejor. Estas son adiciones que no tienen valor nutricional.

Caramelo gomoso

"Confía en mí, las gomitas solían ser mi tratamiento favorito cuando era un editor de revista estresado", dice Largeman-Roth. “También los anhelaba durante mis dos primeros embarazos. Pero me di cuenta de que estaba obteniendo una gran cantidad de azúcar, además, en la mayoría de los casos, de colores y sabores artificiales, así que los dejé ”. En su lugar, pruebe las uvas congeladas. "Si necesitas algo dulce para comer durante ese atracón de Netflix, un racimo de uvas heladas es justo lo que ordenó el nutricionista ". Son satisfactorios, deliciosos y proporcionan dulzura natural sin ningún agregado azúcares Las uvas congeladas también son muy fáciles de hacer: enjuague y drene y colóquelas en una bandeja para hornear galletas. Congele durante dos horas y disfrute (también son fantásticos como cubitos de hielo).

aderezo ranch

"Evite las salsas cremosas, como aderezo ranch o salsas a base de mayonesa", recomienda Davis. Son altos en grasa y pueden agregar muchas calorías a una comida saludable. Elija el aceite de oliva con un poco de vinagre para una opción más ligera y saludable.

Fruta danesa

El hojaldre y un centro afrutado dulce lo convierten en un manjar súper dulce y delicioso. "Lo entiendo, pero con alrededor de 300 calorías y 7 gramos de grasa saturada, más 19 gramos de azúcar, definitivamente no es una indulgencia diaria", dice Largeman-Roth. Ella sugiere intercambiar en un Health Chia Guerrero Strawberry Shortcake Chia Bar para un desayuno para llevar. "Cuando anhelas algo afrutado y quieres algo que se sienta como una delicia, esta barra marca todas las casillas. El sabor a fresa fresca sabe dulce, pero la barra masticable solo tiene 3 gramos de azúcar y solo 100 calorías. El ingrediente número uno son las semillas de chía, que proporcionan grasas y fibra saludables ".

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Alimentos fritos

Según Davis, "los alimentos fritos, como las papas fritas, los perros de maíz o el falafel", son algunas de las peores cosas que puede pedir. cuando se come en restaurantes ”. La fritura agrega calorías y grasas saturadas a muchos alimentos que de otro modo serían sano. En cambio, Davis recomienda ir a platos salteados, arrojados al wok o al vapor y que contengan verduras y proteínas. Panda Express, por ejemplo, ofrece algunas excelentes opciones en su menú Wok Smart, como pechuga de pollo con alubias, pollo con champiñones o carne de brócoli.