9 inexactitudes reveladoras que hacemos sobre comer huevos

Dato curioso: el motivo del embalaje huevos por docenas se remonta a un sistema de pago especial que se estableció en Inglaterra en el primer siglo. En ese momento, los huevos se vendían por un centavo o 12 por un chelín, que era igual a 12 centavos. Hemos venido a largo camino desde entonces. Sin embargo, hemos tenido algunos baches en el camino. ¿Recuerdas hace unos años cuando pensábamos que solo se nos permitía comer claras de huevo? ¡Aceptemos nunca volver allí!

Hoy en día, los huevos se consideran una fuente inagotable de nutrición. Un solo huevo tiene siete gramos de proteína de alta calidad, hierro, vitaminas, minerales y carotenoides. También son ricos en nutrientes que combaten enfermedades como luteína y colina. Pero la mejor parte de los huevos es su gran versatilidad. Puede prepararlos de cientos de maneras (y son deliciosos cuando se sirven en platos dulces o salados), además son fáciles de hacer y muy asequibles.

Podríamos despotricar sobre nuestra adoración al huevo por siglos, pero en cambio pensamos que sería mejor corregir algunos errores primero. Aquí hay nueve mitos de huevos defectuosos que pueden sorprenderlo con algunos datos divertidos que siguen a cada uno.

Los huevos marrones son más nutritivos que los blancos.

No Sorprendentemente, el color de la cáscara de un huevo varía según el tipo de gallina que los haya puesto. Por ejemplo, las gallinas White Leghorn ponen huevos blancos, mientras que Plymouth Rocks y Rhode Island Reds ponen huevos marrones. Algunas razas de pollo, como Ameraucana y Lushi, incluso ponen huevos azules o verdes. Esto no es una indicación de cuán nutritivo es el huevo, es simplemente genética.

No hay forma de saber si los huevos son viejos si pierde el cartón

Lo creas o no, puedes probar si un huevo está viejo o caducado observando su flotabilidad en el agua. Coloque un huevo en agua; si se hunde hasta el fondo, están muy frescos. Si el huevo flota, sin embargo, se ha disparado. Esto sucede porque con el tiempo el aire pasa a través de la cáscara del huevo hacia el huevo (son muy porosos). ¡Mira el video instructivo aquí!

El caparazón no tiene sentido

Lo creas o no, el grosor de una concha es en realidad un buen indicador de la calidad del huevo. Cuanto más gruesa sea la cáscara resulta de una dieta rica en calcio de gallina, lo que la convierte en una gallina más saludable (y, por lo tanto, un huevo más nutritivo). Otro dato divertido: las cáscaras de los huevos más pequeños son más gruesas que las cáscaras de los huevos más grandes. Esto los hace más fáciles de pelar cuando están duros (ver más trucos para pelar un huevo duro fácilmente).

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La bandeja incorporada en la puerta de su refrigerador es el mejor lugar para almacenar huevos.

¡Falso! Los cartones de huevos están diseñados específicamente para evitar roturas y golpes, y son la mejor herramienta para evitar que los olores de su refrigerador entren en sus preciosos huevos. La bandeja incorporada en la puerta de su refrigerador, por otro lado, no es el lugar para mantener los huevos frescos y sabrosos. La apertura y cierre de la puerta da como resultado cambios de temperatura rápidos y frecuentes, lo que afecta negativamente la frescura del huevo.

Las etiquetas sin jaula significan que las gallinas deambulan alegremente al aire libre

Las gallinas sin jaula aún pueden haber sido criadas en condiciones de vida confinadas sin acceso al espacio exterior. En realidad, esto puede reducir el valor nutricional del huevo ya que las gallinas tienen una dieta menos variada. Busque huevos orgánicos de corral en su lugar.

Las yemas de huevo son siempre del mismo color.

La próxima vez que rompa una, preste atención al color de la yema de su huevo. Una yema más oscura y ricamente dorada es un indicador de que el huevo proviene de una gallina de corral y, posteriormente, es más nutritivo. Las gallinas de corral tienen una dieta más variada y generalmente llevan vidas más saludables.

Siempre debes quitar la yema, porque el colesterol

¡Hemos superado este mito! La yema contiene valiosas vitaminas, minerales y Omega-3, por lo que simplemente no debe pasarse por alto. También es baja en grasas saturadas, ofrece proteínas y se cree que contiene colesterol, según las recientes investigaciones que el colesterol que se encuentra en los huevos no aumenta significativamente el colesterol en la sangre niveles como pensábamos anteriormente.

Debes limitarte a tres huevos por semana

Incorporar huevos a su dieta diaria es parte de un estilo de vida saludable, de acuerdo con el Asociación Americana del Corazón. Cuando se comen en el desayuno, ayudan a mantenerte lleno durante toda la mañana y ofrecen energía duradera.

Los huevos no son convenientes

Hervir los huevos al comienzo de la semana para desayunos y meriendas para llevar simplifica el proceso de planificación. Pero mejor aún, puedes comprar Pete y Gerry's Hard-Boiled huevos para guardar en casa o en la oficina.
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