Los 7 superalimentos más saludables que puedes comer

kimchi ha existido desde siempre, pero muchos recién comienzan a conocer sus beneficios para la salud. Esta comida tradicional coreana está hecha de repollo fermentado y a menudo incluye otras verduras como rábanos, pimientos rojos y cebollas. "Kimchi es una fuente de energía baja en calorías llena de nutrientes importantes", explica Abbie Gellman, MS, RD, CDN y miembro del Jenny Craig Consejo Asesor de Ciencias. Cuenta con altas cantidades de vitaminas A, B y C, pero realmente brilla por sus cualidades probióticas. Los probióticos son bacterias cruciales y saludables que ayudan con la digestión y la salud intestinal en general. Espere ver mucho más kimchi en 2020.

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Las variedades de hongos enteros tienen increíbles beneficios para la salud., dice Alison Acerra, MS, RDN, MIXT Nutritionist Partner. Son una de las pocas fuentes naturales de vitamina D, contienen fibra y tienen propiedades anticancerígenas y estimulantes del sistema inmune. Acerra dice que podemos esperar ver investigaciones emergentes sobre los beneficios potenciales de otras variedades de hongos como el chaga y el reishi por sus propiedades inductoras adaptógenas (antiestrés).

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De acuerdo con Gellman, las calabazas son extremadamente ricas en fibra y proteínas, ayudándote a sentirte lleno y satisfecho. Su vibrante tono naranja proviene del betacaroteno, un antioxidante que su cuerpo convierte en vitamina A. "La vitamina A no solo es beneficiosa para la salud de los ojos, sino que ayuda a su cuerpo a prevenir infecciones dañinas, lo que potencialmente aumenta su sistema inmunológico", agrega. Y los beneficios no terminan con la calabaza en sí. Las semillas de calabaza están llenas de nutrientes, como aminoácidos, proteínas, magnesio, zinc. ¿Quién no ama a un multitarea?

“Este superalimento ha tenido su momento en el centro de atención durante los últimos años y continuará en 2020 ”, dice Gellman. La coliflor es rica en nutrientes como la vitamina C, que es una necesidad para un sistema inmunológico saludable, así como riboflavina y tiamina, vitaminas B que ayudan a convertir los alimentos en energía. Una de las mejores partes? La coliflor es increíblemente versátil y, con la preparación adecuada, puede transformarse para imitar la textura de muchos alimentos populares que no son súper nutritivos.

En efecto, No hemos visto la última de estas superfrutas. "Estas pequeñas potencias siempre han sido muy queridas, y es por una buena razón", dice Gellman. Los aguacates son muy ricos en nutrientes, lo que significa que cada caloría aporta una gran cantidad de beneficios con grasas monoosaturadas y antioxidantes saludables para el corazón. También combinan bien con muchos alimentos populares, como un aderezo para tostadas, agregando rebanadas a una ensalada o incluso agregar un poco a un batido para hacerlo más cremoso sin agregar sorbetes o hielo poco saludables crema.

Este verde frondoso versátil merece un lugar en cualquier dieta equilibrada. Rica en hierro, vitamina K y vitamina C, la espinaca es excelente para restaurar la energía e incluso ayudarlo a fortalecerse. "Popeye no mentía: la espinaca contiene pequeñas cantidades de una hormona llamada ecdisterona que puede ayudar a las personas a ganar músculo", dice Gellman.

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De acuerdo a Frances Largeman-Roth, RDN, experto en nutrición y bienestar y autor de Comer en color, los expertos en salud han estado prestando cada vez más atención a la salud del cerebro, y 2020 será el año en que los consumidores tomarán nota y comenzarán a buscar nutrientes específicos para la salud del cerebro. "Se agregará un nutriente en particular, la colina, a varios productos alimenticios", dice Largeman-Roth. Si bien la colina aún no es familiar para muchos consumidores, es un nutriente cerebral importante que afecta a las madres embarazadas y lactantes, niños y adultos. Y el omega-3 DHA, que se requiere para el desarrollo normal del cerebro, así como para la salud del corazón, es otro nutriente que comenzaremos a ver agregado a más alimentos.

La colina es un nutriente similar a las vitaminas B. "Es esencial para prevenir defectos del tubo neural durante el desarrollo de un bebé y desempeña un papel en el desarrollo del hipocampo, que es el centro de memoria del cerebro ", explica Largeman-Roth. Este nutriente también es responsable de administrar DHA omega-3 en todo el cuerpo. La colina se encuentra en las yemas de huevo, el hígado de pollo, el germen de trigo, la soya, la coliflor, el brócoli y las chuletas de cerdo. Omega-3 DHA se encuentra principalmente en pescados grasos como el salmón y el arenque, así como en las algas. "En promedio, los niños solo obtienen el 20 por ciento de la cantidad recomendada de DHA por día y solo dos tercios de la cantidad de colina que necesitan". ricos en estos nutrientes no son necesariamente alimentos amigables para los niños, tiene sentido agregar colina y omega-3 DHA a los alimentos que les gustan a los niños, que es lo que veremos en 2020.

Este mes, Brainiac Kids está lanzando una bolsa de puré de manzana (que viene en tres sabores) que está fortificada con colina y omega-3 DHA para ayudar a los niños a alcanzar su máximo potencial. Y Horizon Organic lanzó recientemente Growing Years, una leche entera diseñada para niños de 1 a 5 años, fortificada con colina, omega-3 DHA y fibra prebiótica.