Sí, el cáncer se puede prevenir ...
No sobre el real enfermedad, porque el cáncer es una condición compleja que desconcierta incluso a los investigadores y oncólogos, pero sobre los factores de riesgo que influyen en si tenemos cáncer o no.
Una encuesta encargada por el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR), publicada hoy, reveló que muchos estadounidenses aún se aferran al mito de que son impotentes ante el cáncer. Los detalles completos de la encuesta se pueden encontrar aquí, pero la sección que me gustaría examinar más de cerca se refiere a la dieta.
Cuando se les preguntó si "la dieta afecta el riesgo de contraer cáncer de las personas", poco más de la mitad de los estadounidenses encuestados (58%) sabían que de hecho, pueden reducir el riesgo de cáncer con una dieta saludable, pero muchos no estuvieron de acuerdo (11%) o no pudieron decidirse (31%).
Cuando se le preguntó si "el peso corporal afecta el riesgo de contraer cáncer de las personas", la respuesta fue "alarmantemente baja" Según el AICR: menos de la mitad (41%) de los encuestados sabían que el peso corporal tiene un impacto en el cáncer riesgo. Uno de cada 5 (20%) no estuvo de acuerdo, mientras que el 38% no pudo decidirse.
Los encuestados del Reino Unido encuestados por el Fondo Mundial de Investigación del Cáncer Internacional estaban aún menos informados: el 49% de las personas encuestadas dijeron que no sabían que la dieta puede afectar el riesgo de contraer cáncer de las personas. Dos tercios de los 2.000 adultos británicos encuestados no sabían acerca de los vínculos entre el cáncer y la actividad física y el 59% desconocían la correlación entre el cáncer y el peso corporal.
Por último, más de un tercio de los británicos encuestados (34%) cree que las posibilidades de contraer cáncer se deben principalmente a antecedentes familiares de la enfermedad, a pesar de que solo el 5-10% de los cánceres están relacionados con genes.
"En el Día Mundial contra el Cáncer 2014 es muy alarmante ver que una cantidad tan grande de personas no sabe que hay muchas cosas que pueden hacer para reducir significativamente su riesgo de contraer cáncer ", dijo Amanda McLean, directora general del Fondo Mundial de Investigación del Cáncer Gerente.
De hecho, aproximadamente 374,000 casos de los cánceres más comunes podrían prevenirse cada año en el Al comer una dieta saludable, hacer actividad física y mantener un peso saludable, el AICR estimados. Eso significa que uno de cada tres cánceres nunca tendría que suceder.
El exceso de grasa corporal es la causa de siete cánceres, que incluyenmenopáusico cánceres de mama, endometrio y esófago. Llevar un exceso de grasa corporal causa aproximadamente 117,000 casos de cáncer en los EE. UU. Cada año, según el AICR. Mientras tanto, la investigación ha demostrado que 30 minutos de actividad moderada diaria pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer independientemente del peso.
Dieta mediterránea al rescate
No tiene que convertirse en un especialista en cáncer para reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad. Todo lo que necesita hacer es adoptar una dieta mediterránea y una rutina moderada de ejercicio (por ejemplo, 30 minutos al día de caminata suave), y reducirá no solo sus posibilidades de desarrollar cáncer, sino también enfermedades cardíacas, diabetes, osteoporosis y otras enfermedades de la "civilización".
De nuevo y de nuevo Los estudios muestran que la dieta mediterránea reduce el riesgo de cáncer. Hay varias formas en que esta forma de comer actúa contra el desarrollo y la propagación de las células cancerosas.
1. Antioxidante, compuestos antiinflamatorios y antiangiogénicos: La dieta mediterránea rebosa de alimentos que tienen propiedades antioxidantes, como verduras, pescado azul, legumbres, frutas, especias, hierbas, nueces, semillas y, por supuesto, aceite de oliva. Los antioxidantes protegen nuestras células, y la información genética dentro de ellas, de los ataques de radicales libres que de otro modo podrían conducir a cambios celulares cancerosos.
Mientras tanto, la inflamación es otro factor que puede promover el desarrollo y el crecimiento del cáncer, y muchos Los alimentos mediterráneos contienen poderosos compuestos antiinflamatorios (lea más sobre inflamación y cáncer en este excelente articulo por el oncólogo integrador Brian Lawenda M.D.).
Por último, la angiogénesis, el desarrollo de nuevos vasos sanguíneos que los tumores necesitan para prosperar y crecer, puede ralentizarse o detenerse al comer alimentos que abundan en el Dieta mediterránea, como bayas, cítricos, uvas, col rizada, alcachofas, calabaza, perejil, ajo, tomate y aceite de oliva (descubra más sobre los alimentos antiangiogénicos en esta brillante charla TED por William Li M.D. de la Fundación de angiogénesis).
El vino tinto, la bebida favorita a la hora de la cena en la región mediterránea, también contiene poderosos antioxidantes, pero desde alcohol se cree que promueve el cáncer, recomiendo la abstinencia o, en el mejor de los casos, un consumo extremadamente moderado de vino tinto a cualquiera que desee reducir su riesgo de cáncer: a lo sumo, un vaso por día para mujeres y dos vasos para hombres, de acuerdo con los AICR recomendación.
2. Bajo impacto glucémico: Como se entiende cada vez más, los carbohidratos que aumentan considerablemente los niveles de glucosa en la sangre también aumentan nuestro riesgo de desarrollar cáncer y pueden alimentar el crecimiento de tumores. Esto no es solo porque el azúcar es una fuente de energía favorita para las células cancerosas, pero también porque cada vez que nuestros niveles de azúcar en la sangre aumentan, nuestro cuerpo produce insulina y factor de crecimiento similar a la insulina (IGF-1), dos hormonas que alimentan el crecimiento y la propagación de tumores.
Esto no significa que nunca puedas comer carbohidratos; sin embargo, es mejor elegir aquellos que se convierten en glucosa en sangre despacio, como frutas y verduras de bajo índice glucémico y granos enteros (idealmente fermentados), y para evitar aquellos que se liberan rápidamente en el flujo sanguíneo, como dulces y bebidas endulzadas, y cualquier cosa hecha con harinas refinadas, como galletas, pasteles y refrigerios.
Para reducir aún más el impacto glucémico de los carbohidratos que consume, es importante comer proteínas y grasa junto con alimentos ricos en almidón, lo que disminuye la velocidad a la que se convierten en sangre glucosa. La presencia de fibra y ácidos, por ejemplo, un aderezo para ensalada que contiene vinagre de limón o vino tinto, reduce aún más el impacto glucémico de los carbohidratos.
La dieta mediterránea tiene un impacto glucémico moderado: es rica en fibras vegetales, grasas saludables, proteínas, de digestión lenta. Granos enteros y micronutrientes que equilibran el azúcar en la sangre, todos los cuales trabajan juntos para producir azúcar en la sangre e insulina. niveles.
3. Saludablegrasas: Si bien la "dieta estadounidense estándar" (SAD) está dominada por las grasas omega-6 que impulsan el aumento de peso, inflamación y crecimiento de células cancerosas, la dieta mediterránea contiene más antiinflamatorios, anticancerígeno Omega 3 ácidos grasos (que se encuentran en el pescado azul, nueces, semillas de lino, vegetales de hoja verde y los huevos, lácteos y carne de animales alimentados con pasto) y relativamente menos grasas omega-6. Además, el aceite de oliva que se consume alrededor de la cuenca mediterránea proporciona grasas monoinsaturadas saludables. ácidos y polifenoles antioxidantes y antiinflamatorios que se cree que tienen un importante cáncer efectos
4. Estréslibre de vida y afirmativo: A diferencia de otros regímenes de alimentos saludables, por ejemplo, dietas veganas, bajas en grasas, crudas, bajas en carbohidratos o paleo, las La dieta mediterránea no requiere que elimine grupos enteros de alimentos de su dieta o que pase horas preparar comidas Esto lo hace simple, libre de estrés y culpalibre de comer que es fácil de mantener a largo plazo. Si bien no se ha demostrado que la "angustia alimentaria" cause cáncer, los niveles de estrés crónicamente elevados están relacionados con una amplia gama de problemas de salud, incluido el cáncer, por lo que podría elegir una dieta de estrés lento y tener una cosa menos de qué preocuparse.
Comer una dieta mediterránea requiere una modesta inversión de tiempo en comprar y cocinar, pero si puede aprender a ver esto como relajante o Las actividades creativas, en lugar de las tareas temidas, preparar comidas y compartirlas con las personas que amas pueden convertirse en una fuente de alegría y positividad en su vida. De hecho, para algunos de mis clientes, cocinar la comida diaria se ha convertido en una forma de atención plena La práctica les resulta refrescante y afirmativa.
(c) Conner Middelmann-Whitney. Conner es un nutrición Entrenador y escritor de libros de cocina especializado en la dieta mediterránea. Ella es la autora de Ánimo por la vida: la dieta mediterránea contra el cáncer. Conner ofrece Dieta Mediterránea (en línea y en persona) y publica Mediterráneo todos los días, un servicio de recetas y planificación de comidas para personas ocupadas que desean "mediterranear" sus dietas. Para obtener más información sobre su trabajo, visite su sitio web, www.nutrelan.com.