Cada razón para amar la baya de Acai (más allá de lo bonita que se ve en las fotos)

Si los superalimentos fueran como equipos deportivos, el acaí berry sería, sin lugar a dudas, el mariscal de campo estrella. Es delicioso, anormalmente atractivo y muy popular. Probablemente hayas visto la fruta púrpura oscura (pronunciada AH-suspiro-YEE) por todas partes tu feed de Instagram como base para tazones de desayuno perfectos cubierto con coberturas modernas como semillas de chía, polvo de matcha y bayas de goji. Pero, ¿qué es acaí exactamente? ¿Cuáles son los beneficios que tiene para ofrecer más allá de esa buena apariencia??

¿Qué es el acaí?

Acaí es una baya redonda de una pulgada que proviene de la palmera acai, que es nativa de las selvas tropicales de América Central y del Sur. Las bayas tienen una piel de color morado oscuro, pulpa amarilla y una semilla de gran tamaño en el interior. Son bastante similares a las uvas en su tamaño y estructura: la semilla ocupa aproximadamente el 80% de la fruta. Las bayas de Acaí tienen un sabor ligeramente dulce y terroso que a menudo se compara con los arándanos combinados con chocolate muy oscuro.

Beneficios Acaí

El halo de salud es real, quiero decir, hasta cierto punto. Las bayas de acaí son un alimento rico en nutrientes con muy poca azúcar y muchos beneficios prometedores, pero no los confundas con alguna forma de cura mágica (u "oro púrpura", como han sido considerados por muchos). Aquí están los principales beneficios de salud que tienen.

• Antioxidantes: El mismo componente vegetal que le da a la baya de acaí su color púrpura intenso, la antocianina, también actúa como antioxidante en el cuerpo. Acaí tiene una increíble cantidad de antioxidantes (tres veces la cantidad que ofrecen los arándanos), lo que ayudará a neutralizar los efectos dañinos de los radicales libres en su cuerpo.
• Fibra: Con alrededor de 2 gramos por porción, el acaí sirve como fuente de fibra saludable para el corazón en su dieta.
• Bajo nivel de azúcar: Si estás buscando un intercambio de postre bajo en azúcarEl acaí es perfecto. Contiene de 0 a 2 gramos de azúcar por porción, que es mucho menos que casi cualquier otra fruta (y mucho menos un cono de helado, pastel o galleta).
• Calcio: Si bien no es una fuente importante, el acaí contiene algo de calcio, lo que ayudará a mantener fuertes los huesos, los músculos y el corazón.

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Dónde encontrar Acaí y cómo hacerlo

Un hecho menos conocido sobre el acaí es que las bayas tienen una vida útil extremadamente corta y en realidad no se venden en forma fresca fuera del lugar donde se cultivaron. Cuando se exportan, generalmente se procesan en una pulpa y se venden como puré de fruta congelado, jugo prensado o polvo seco. También se usan para dar sabor a productos alimenticios, como yogurt o sorbete.

El puré congelado es, con mucho, el producto de baya de acaí más popular: es fácil de preparar, está disponible y es realmente delicioso. Para hacer tu propio tazón de acaí, mezcle un paquete de puré de acaí del mayor productor, Sambazon, con un poco de agua, agua de coco o leche de coco (si prefiere una textura más rica) hasta que quede cremoso. Vierta el batido en un tazón y báñelo con fruta fresca, nueces o mantequilla de nuez, chocolate, hojuelas de coco y / o granola. Es el postre piadoso de tus sueños. Si prefieres probar el acaí ya hecho (o para aquellos a quienes les gusta traer el desayuno sobre la marcha), nos encanta Yogurt mixto de bayas y acai de Siggi.