7 herramientas de cocina en las que debes invertir
Cuando se trata de cocinar, rebanar y cortar en cubitos es tan importante como cocinar al vapor y saltear. Por eso es esencial tener un cuchillo de cocina y un cuchillo de cocina de primera categoría.
La primera es realmente su herramienta multipropósito, buena para tallar carnes y cortar en cubitos vegetales, realmente cualquier tarea de corte más grande. (Lo mejor puede costar entre $ 150 y $ 200, pero obtendrá un montón de uso). Mientras tanto, un El cuchillo para pelar está destinado a trabajos de corte más pequeños, como picar hierbas, deshidratar pimientos o rebanar ajo. Omita todo el conjunto: los dos elementos esenciales son todo lo que realmente necesitará.
Un bien hecho sartén de hierro fundido es realmente el rey de su cocina y puede costar entre $ 60 y $ 200. No solo es pesado, duradero y es probable que dure toda la vida, sino que puede usarlo de muchas maneras. El hierro fundido distribuye el calor de manera uniforme y se mantiene extremadamente caliente, por lo que es ideal para asar carnes y dorar verduras. También puede ir de la estufa al horno, por lo que puede obtener un buen carbón en su filete y luego pegar todo en el horno para terminarlo. También puede hornear la cosa, haciendo pan de maíz sartén o una galleta gigante con chispas de chocolate.
Es relativamente fácil de limpiar, requiere solo una limpieza rápida, un enjuague con agua tibia y un lavado sin jabón, lo que mantendrá la integridad de la sartén y le permitirá continuar aportando sabor extra a sus alimentos con cada utilizar.
Si bien un cuchillo de calidad es ideal para trabajos pequeños, si tienes que cortar varias verduras, prepara una deliciosa salsa de pesto, o haga su propio aderezo César, entonces necesitará un procesador de alimentos duradero. No hay nada que este práctico dispositivo no pueda hacer. Puede cortar papas, hacer masa de pan, rallar queso, hacer mantequillas de nueces, batir helados, la lista continúa. Es básicamente el sous chef más confiable que puedas tener, y todo por alrededor de $ 200.
Una preocupación común para cualquier cocinero casero es preparar carnes y aves de corral a la perfección. No hay nada peor que el pollo seco y cocido en exceso, pero lo cocinas poco y de hecho puedes tener un problema de salud en tus manos. ¿Y cómo espera obtener ese filete perfectamente medio raro solo con el toque de un dedo?
Un gran termómetro de lectura instantánea puede costarle alrededor de $ 50, pero es la mejor manera de asegurarse de que sus proteínas hayan alcanzado la temperatura adecuada. También puede comprar un termómetro programable que deje en la carne; activa una alarma cuando alcanza la temperatura deseada. De esa manera, no tiene que seguir revisando el pollo asado cada cinco minutos.
No hay nada más conveniente para revolver huevos o dorar papas que una sartén antiadherente. El problema es que el recubrimiento que usan para evitar que los alimentos se peguen a menudo puede estar lleno de toxinas, que empeoran cuando se calientan. Afortunadamente, hay una tonelada de sartenes de cerámica no tóxicas en el mercado, como GreenPan, que son ideales para cocinar y seguras para su cuerpo. Definitivamente considere comprar un par, en tamaños de 8 pulgadas y 10 pulgadas, incluso si le cuesta $ 70 o más.
Los panaderos devotos pueden ahorrar una increíble cantidad de tiempo invirtiendo en una batidora de pie de servicio pesado como la batidora de pie KitchenAid, que, sí, está cerca de $ 300, pero por una buena razón. Hace todo el trabajo pesado, o más bien la mezcla, para usted, abordando una tarea mientras ensambla otros componentes. Claro, es posible que no tengas un entrenamiento de brazo en tu día de horneado, pero estarás ahorrando un montón de tiempo y energía.
La batidora básica generalmente viene con 3 accesorios: uno para mezclar ingredientes húmedos desde masa para galletas hasta pastel de carne, una batidora para batir huevos y cremas batidas, y un gancho para amasar que amasa las masas de pan. También puede comprar accesorios adicionales que pueden hacer cualquier cosa, desde espiralizar verduras hasta moler carnes y batir un batido.
Si aún no tienes un Olla instantánea entonces, al menos, has oído hablar de ellos, ya sea del grupo de tu mamá en Facebook o de un segmento de tu programa matutino favorito. En este momento, es una tendencia enorme, y una que no va a ninguna parte, especialmente porque en nuestras vidas rápidas y ocupadas, todos estamos desesperados por hacks que ahorren tiempo. Y este es el mejor truco para ahorrar tiempo.
Esencialmente, este dispositivo de uso múltiple actúa como una olla a presión, haciendo el mismo trabajo que una olla de cocción lenta, pero en muy poco tiempo. Por lo tanto, en lugar de esperar todo el día costillas perfectamente estofadas, puede prepararlas en menos de una hora. También cuece al vapor el arroz, hierve un huevo, hace el caldo de pollo y mucho más. Vale la pena el precio de $ 80- $ 120 para enganchar este dispositivo de hacer todo.