Estas avena cortada en acero de cocción lenta calentarán tu alma

Aunque disfruto de la variedad cuando se trata de cenar (y a menudo encuentro inspiración en esto calendario de cena vegetariana), Me interesa la consistencia para los desayunos rápidos y fáciles. En invierno, soy particularmente predecible: como la misma avena cortada en acero casi todos los días de la semana durante los meses de clima frío.

Probablemente sepa que la avena es una opción saludable de desayuno integral y más saciante que una barra de granola o un tazón de cereal azucarado. Pero no debería tener que optar por una solución de desayuno simplemente porque sabe que es buena para usted. Es posible que una receta sea saludable y deseable, y ahí es donde entra esta. Además, te da principales puntos de higiene.

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Lo que disfruto aún más que los datos nutricionales es que estas avena están llenas de sabor, tanto que me sorprende cada vez que tomo el primer bocado. He tenido más que mi parte justa de cuencos de avena gruesos, gomosos y sin sabor, así que entiendo por qué tiene una mala reputación. Pero cocinar avena cortada en acero en la olla de cocción lenta los hace perfectamente tiernos, ridículamente cremosos con solo un poco de mordisco. La adición de manzanas, pasas doradas, especias calientes y jarabe de arce lo calentará hasta la médula. Esto es lo que debes hacer:

Cubra el inserto de una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos con aceite antiadherente en aerosol (créame, la avena pegada no es divertida de fregar). Añadir 6 tazas de agua, 1 ½ tazas de avena cortada en acero (no use enrollado; se romperán demasiado rápido) 1/3 taza de jarabe de arce puro, 1/3 taza de pasas doradas (¡no vas a creer lo deliciosamente rellenitos que se vuelven!), 1 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharadita de sal kosher, ½ cucharadita de canela molida y ¼ cucharadita de cardamomo molido. Revuelva en dos manzanas agridulces picadas. Cocine, cubierto, a temperatura alta durante 3 a 3 ½ horas o a temperatura baja durante 6 a 7 horas, hasta que la avena esté tierna pero intacta. Si su avena es como le gusta, pero la mezcla parece un poco líquida, no se preocupe: se espesará significativamente en la nevera.

Este lote produce al menos 6 porciones de avena, perfectas para preparar el domingo y comer toda la semana. Me parece que ni siquiera necesito agregar un poco de leche cuando vuelvo a calentar, pero, por supuesto, si quieres diluirlo un poco, agregue un poco de leche, cocine en el microondas hasta que esté tibio y agregue más manzanas y nueces tostadas, si lo desea. Prepárese para sentirse instantáneamente más cálido y acogedor.

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Si prefiere peras, úselas en lugar de manzanas. De hecho, Aquí está la receta que inspiró mi versión.