Espaguetis Con Patatas Dulces Y Receta De Ricotta
Como hacerlo
Paso 1
Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Reserve ½ taza de agua para cocinar. Escurrir la pasta y devolverla a la olla.
Paso 2
Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio.
Paso 3
Agregue las papas, ¾ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta. Cocine, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos.
Etapa 4
Agregue los chalotes y el romero. Cocine, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas, de 3 a 5 minutos.
Paso 5
Mezcle la pasta con la mezcla de papa, parmesano y agua de cocción reservada. Agregue la ricota antes de servir.
¡Esto fue sorprendentemente bueno! Estaba cocinando para dos solo que reducía la pasta; la proporción de pasta a otras cosas era perfecta. Si hubiera cocinado toda la pasta, creo que no habría habido suficiente batata y probablemente no me hubiera gustado tanto.
No tenía ricotta, así que solo rocié un poco de queso parmesano rallado y trozos de mozzarella, ¡súper! Sin embargo, tuve que subir la pimienta, ya que tiene sabores tan simples.
Este plato tiene una hermosa combinación de sabores: la dulzura de las papas y el aroma a pino del romero funcionan bien juntos. Hice esto extra cremoso al mezclar la ricota con los fideos, simulando el efecto de una salsa de crema, en lugar de colocar los toques como se muestra en la foto. Un plato vegetariano fácil y sabroso.
Este plato fue maravilloso! Lo he hecho varias veces desde que lo vi como parte del mes de las cenas. La receta dice batatas, pero la imagen es de ñame. Compré las batatas y luego vi la foto, así que volví y conseguí batatas también. Fue muy bueno. Sin embargo, es mejor cortar incluso cubos más pequeños que 1/2 pulgada. Esta receta es un guardián!