Cómo conservar las tarjetas de recetas familiares y por qué podrían ser herencias invaluables

Este artículo apareció originalmente en Vivir en el sur.

"No está debajo de la Ps", grito sobre el ruido de un lavaplatos pulsante mientras hojeo una pequeña caja de metal llena de separadores alfabéticos y tarjetas de notas amarillentas.

"Intenta F, por dulce de azúcar", grita mi abuela.

Tampoco está ahí. Tampoco está en B (para mantequilla, por si acaso), y no está en el atesorado As, que en realidad es el lugar para la receta más cocinada.

Estoy parado en la cocina de mis abuelos, buscando la receta de dulce de mantequilla de maní de mi abuelo. Mi abuelo, una figura más grande que la vida, que era famoso por su fraude en los consultorios médicos y salones de belleza en mi pequeña ciudad natal del norte de Alabama, había fallecido tres meses antes. Él fue el último en usar la tarjeta de recetas de dulce de azúcar, nadie más se atrevió a hacerlo, por lo que es él quien conocía su estrategia de archivo secreto.

"Lo encontré", grito. "Fue en el Ds".

“Oh, de postre. Eso tiene sentido ”, dice mi abuela.

No tiene sentido, en lo más mínimo.

Pero aquí estoy, sosteniendo una tarjeta de recetas con bordes muy gastados, su desgaste muestra signos de uso; la receta que se desvanece, un testimonio de la cantidad de veces que mi Papaw había hecho esta receta. Hace algunos años, marcó "Oleo" y escribió mantequilla. El guión número dos al lado de cucharaditas de vainilla fue claramente una vez uno.

Ahora, la tarjeta de recetas es mía, y es tanto un tesoro como cualquier otra cosa que pueda recibir. Tiene recuerdos de él, de las vacaciones, de los momentos en que intentó enseñarme cómo hacer esta querida receta. La tarjeta de recetas es un regalo.

En la era de las recetas digitales y cajas de recetas ilimitadas", Las familias están perdiendo los recuerdos tangibles de las recetas y los alimentos que los alimentaron durante la mayor parte de sus vidas. Atrás quedaron las cajas de metal en el armario encima del microondas. En su lugar, hay tableros de Pinterest para cada cocina, antojo y curiosidad.

Eso hace que las tarjetas de recetas que las familias logran encontrar y retener sean aún más valiosas.

También hace que guardar y preservar esas tarjetas de recetas sea un gran negocio.

En efecto, Siempre presente, una compañía que puede "digitalizar y organizar de manera experta sus películas y fotos caseras", ha visto crecer los ingresos de sus libros de fotos de recetas del 1% al 20% en el último año, el Wall Street Journal informes.

EverPresent puede escanear esas tarjetas antiguas, manchas y todo, y conservarlas en un libro de recuerdos impreso. También pueden imprimir todas las que necesites, lo que significa que ningún miembro de la familia necesita pelear por las preciadas tarjetas de recetas.

Acuñado puede convertir tarjetas de recetas en dibujos impresos, escanear cada pulgada de texto escrito y luego imprimirlo en una sola pieza enmarcada. El nombre del cocinero se puede agregar al recuerdo.

Sin embargo, a medida que más familias luchan por encontrar formas de preservar estas tarjetas, se enfrentan a algunas realidades duras.

Resulta que las cocinas no son ideales para trozos de papel delicados. El calor, la humedad, las salpicaduras y las salpicaduras pueden influir en el papel. A los efectos de cocinar la cena, puede que no importe. Si quieres convertir las tarjetas de recetas en arte, lo hace.

Enmarcar las tarjetas de recetas también puede presentar desafíos. Las tarjetas de recetas, escritas a mano hace mucho tiempo, ciertamente no están en papel sin ácido. La pátina natural de los alimentos y el humo proporciona un encanto característico, pero los alimentos en las tarjetas probablemente estén llenos de ácidos que continuarán deteriorando el papel.

Además, existe la tarea de enmarcar algo que nunca fue inherentemente enmarcado.

"A menudo, los clientes vienen con artículos de dos lados y piden que se monten entre dos piezas de vidrio", dice Kathy Rose-Byington de Edgewood Frame Shop en Homewood, Alabama. “Desde el punto de vista de la conservación, esta es la peor solución posible. No hay ningún lugar para que la humedad atmosférica vaya sino a su documento. El montaje se reduce a un adhesivo, que es irreversible y fallará con el tiempo ”.

Rose-Byington agrega que han podido encuadrar documentos a doble cara primero "escaneando el reverso e imprimiéndolo para que coincida con el anverso".

Si usted o su familia todavía cocina con las tarjetas de notas, tendrá que decidir si son lo suficientemente atesoradas como para escribir una nueva para salvar la reliquia. Si la alegría de cocinar una receta familiar proviene del uso de la tarjeta que usaron tus antepasados ​​antes que tú, por supuesto, sigue cocinando.

Solo recuerde que el calor y la humedad de una cocina, combinados con la exposición a alimentos y agua, pueden deteriorar en gran medida las tarjetas de recetas. Considere sacarlos de la cocina por completo si desea mantenerlos más seguros.

Los recortes de periódicos se volverán frágiles rápidamente. Deben colocarse en carpetas de archivos, separadas de otras hojas de papel. El ácido en el papel de periódico deteriorará rápidamente otros periódicos.

Para preservación a largo plazo, considere el escaneo de alta resolución. Aún tendrá la copia tangible para guardar durante muchos años, pero también tendrá un artefacto, aunque sea digital, durante muchas generaciones.