El licor infundido es el regalo de bricolaje que todo el mundo realmente quiere
Descubra cómo personalizar y empaquetar su propio licor con sabor a aroma como un verdadero mixólogo.
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UN el regalo personalizado siempre es mejor que uno comprado en la tienda, Siempre y cuando se haga bien. Omita el suéter rayado o las galletas destinadas al congelador esta temporada con un regalo que puede personalizar para todos los bebedores de su lista: alcohol infundido. El proyecto es relativamente simple, rentable y único. Puede capturar recuerdos de unas vacaciones que tomó con un ser querido con un licor infundido único en su tipo inspirado por una comida especial, o preservar los sabores invernales con una serie de combinaciones de temporada para acurrucarse con venir Enero.
¿Qué es el alcohol infundido?
“La infusión tiene que ver con la concentración de sabores ", dice Meredith Barry, directora de bebidas en el
Angad Arts Hotel en San Luis El creativo formato de elegir tu propia aventura de licor infundido casero significa que tú, el mixólogo, puede elegir el espíritu base, así como las hierbas, especias y / o frutas preferidas; las combinaciones son interminable. “Una vez que haya encontrado su mezcla, puede usar esta infusión para agregar capas adicionales a sus cócteles caseros. Con las infusiones, es posible tomar un cóctel con notas de sabor más complejas sin la adición de purés o jarabes de azúcar ”, dice ella.RELACIONADO: 11 recetas fáciles para regalos caseros deliciosos y caseros
Cómo infundir licor
Para comenzar a infundir, Barry recomienda agregar sus ingredientes frescos al licor que elija durante tres o cuatro días, a temperatura ambiente, y luego filtrar los sólidos. Por más tiempo, y el sabor puede no ser tan fresco. Las frutas o especias secas (como los palitos de canela) pueden permanecer en una infusión durante un período de tiempo más prolongado, y el té "es una forma fantástica de obtener una colección de sabores concentrados complejos", dice Barry. Ella recomienda solo infundir licor con té durante 10 a 15 minutos. "Si quieres más sabor, agrega más té, no más tiempo, lo que solo agregará taninos", dice ella.
En términos de proporción de cuánto sabor infundir en un espíritu, Barry señala que los productos y los ingredientes están en constante cambio. Por ejemplo, un chile Fresno puede tener un sabor súper picante un día, mientras que otra cosecha puede dar como resultado un sabor más suave. Pruebe los ingredientes de infusión en busca de madurez y audacia, y cuando tenga dudas, agregue más del ingrediente de infusión en lugar de dejar que el ingrediente de infusión repose por más tiempo.
La infusión también puede ser una forma rápida de disfrutar los postres navideños en una capacidad líquida diferente (tenga en cuenta que no serán estables y deben consumirse rápidamente). Para los productos horneados y otras delicias navideñas, como la menta fresca, Barry recomienda mezclar los sabores con alcohol y colarlos. Ella ha probado esta técnica con Gooey Butter Cake, un manjar local de St. Louis, y Brandy. "Estaba delicioso", dice ella.
Regala tu creación como un mixólogo profesional
Para empacar alcohol infundido como regalo, Barry recomienda decantarlo en un jarra de vidrio superior de alambre, que es atractivo y resellable. Considere regalar un conjunto de licores infundidos a juego en sabores complementarios, o tres tipos diferentes de licores todos infundidos con su combo de firma. Una etiqueta personalizada ayuda a personalizar el regalo, y una sugerencia para servir, así como una guarnición (como arándanos confitados, sal casera o mezclas de azúcar para un borde o pajitas de papel) también agrega un toque digno de regalo. Aún mejor, una vez que su infusión de firma sea un éxito, se librará de pensar en regalos únicos para el próximo año: todos anticiparán ansiosamente sus creaciones cuando llegue el clima frío.
Listo para infundir? Todo lo que necesita es un recipiente sellable lo suficientemente grande para su espíritu de elección, un colador de malla fina y un embudo para ayudar a llenar sus botellas aptas para regalo.
Combinaciones de infusión de vacaciones, según lo recomendado por Barry:
- Campari con cranberry, romero y ralladura de naranja (ideal para cualquier ponche festivo con prosecco)
- Dolin Blanc o Dry con tomillo para amplificar martinis
- Ron de cuerpo medio o Ron Agricole con pieles de piña, plátanos, chiles Fresno, canela, anís estrellado, cardamomo y hojas frescas de laurel (sabe a unas vacaciones en el Caribe)
- Grappa con albaricoques secos y manzanilla
- Canela con whisky, brandy de durazno o brandy de manzana
- Azafrán y Mezcal
- Punsch sueco clásico, una infusión de azúcar, limón, clavo, té negro y Batavia Arrack
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