Por qué el vino embolsado vuelve a ser genial: Maivino Bagged Wine Review

Probablemente tengas recuerdos de vino embolsado. Probablemente involucran a niños en edad universitaria que beben vino rápido, muy rápido, que no es lo que la gente tiende a hacer con bebidas exuberantes o hermosas en la naturaleza. En el pasado, el vino embolsado ha sido relegado al estante inferior, cuando lo hace en absoluto. El vino en bolsas es barato y no establece grandes expectativas. ¿Cuántos sommeliers has visto verter de una bolsa en un restaurante? En Italia y California, ¿alguna vez has visto el envejecimiento del plástico blando en las bodegas?

Hoy hacemos una pregunta diferente pero relacionada: ¿puede valer la pena beber vino embolsado?

Maivino del estado de Nueva York ha lanzado una línea de vinos embolsados ​​de futuro. Con sede en Finger Lakes, Maivino está empacando sus mezclas de rosado y blanco en plástico. Y no botellas de plástico, sino el tipo de bolsa suave que se reforma cuando se aprieta, una bolsa que dispensa vino a través de una boquilla giratoria.

Rojos, blancos o de otro tipo, los estadounidenses beben el equivalente a más de 4 mil millones de botellas de vino al año. La mayor parte de ese vino se embotella en vidrio. El vidrio puede representar la mitad del peso total de una botella, a veces incluso más. Los productos más pesados ​​requieren más recursos naturales para su envío, lo que aumenta su huella de carbono. Teniendo esto en cuenta, no es difícil adivinar la parte de la industria del vino responsable de la mayor huella de carbono: el embotellado de vidrio. ¿La solución? Maivino's es saltar el vidrio.

Las implicaciones ambientales de una bolsa de vino son fascinantes y podemos explorarlas. El potencial para ayudar al planeta es grande, y los esfuerzos de Maivino deben ser aplaudidos. Pero primero tenemos que abordar el pegajoso y dulce elefante rosa en la habitación.

El vino en saco lleva un estigma. Pero este estigma debe dejarse de lado al menos para un gusto, tal vez dos. Recientemente, el vino enlatado comenzó a ocupar espacio en los estantes, y la gente se ha calentado para abrir su vino en lugar de descorcharlo. En términos más generales, la cultura de alimentos y bebidas ha recorrido un largo camino en los últimos años. Lo esperado ha sido desafiado una y otra vez. ¿Qué es un interruptor de vidrio a plástico junto a cuánto han cambiado las cosas?

Entonces, los viejos recuerdos de plástico desechados, ¿cómo sabe el vino Maivino?

Uno Muy simple El editor elogió las dos mezclas como "refrescantes", "ligeramente ácidas", "vinos súper fáciles de beber". ser "de cuerpo ligero" y "muy crujiente". También eran convenientes para el entretenimiento y, en general, en el más simple lado. Con su vino embolsado, Maivino no está disparando para destronar a ningún Grand Cru Chablis. No va a destronar a Barolo como el vino de los reyes. En cuanto al sabor, dispara por algo más: un brillo y frescura para cuando quieres algo fácil y simple.

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Según Maivino, sus bolsas mantienen el vino durante 32 días. Sus mezclas de vino no tienen azúcar agregada. También son veganos, lo cual no es cierto para todos los vinos. (Muchos usan un extracto de pescado llamado isinglass para fines de claridad).

Maivino afirma que su embalaje representa solo el 2 por ciento del peso total de la bolsa, incluido el vino. Recuerde, el vidrio puede comprender más del 50 por ciento de la botella. Si te importa la sostenibilidad—Y esperamos que lo hagas—esto podría hacer una gran diferencia para el medio ambiente. Esa es menos materia prima para extraer de la tierra para el contenedor. Eso facilita el envío. Sin embargo, tenga en cuenta que hay muchos otros factores ambientales a considerar al evaluar la sostenibilidad general de este producto, incluido lo que sucede antes y después del empaque. Pero un buen método de empaque es un gran comienzo.

Lo que es genial también es que cada bolsa contiene 1,5 litros de vino. Eso son dos botellas enteras.

Maivino, fundada en 2018, ofrece dos vinos al momento de escribir este artículo: Rosado No. 2 (una mezcla de cabernet sauvignon y merlot) y Blanco no 3 (sauvignon blanc y riesling). A partir de ahora, Maivino realiza envíos solo dentro del estado de Nueva York, pero espera expandir las operaciones en algún momento de este verano. La compañía también ofrece una suscripción. - Para aquellos que, sí, quieren abrir una bolsa nueva cada mes.