Receta de batatas con queso dos veces al horno con frijoles negros y aguacate
Como hacerlo
Paso 1
Precaliente el horno a 425 ° F. Mezcle las pepitas con 1 cucharadita de aceite, ¼ cucharadita de sal y varios molienda de pimienta en una bandeja para hornear con borde. Frote las papas con las 3 cucharadas restantes de aceite y colóquelas con el lado cortado hacia abajo en una segunda bandeja para hornear con borde. Agregue un poco de pimienta. Transfiera ambas bandejas al horno.
Paso 2
Hornee las pepitas hasta que estén doradas, de 5 a 6 minutos. Retirar del horno. Continúe horneando papas hasta que estén muy tiernas, 22 a 28 minutos más. Deje enfriar un poco, aproximadamente 5 minutos, luego coloque la carne de papa en un tazón grande. Regrese las cáscaras de papa a la bandeja para hornear.
Paso 3
Aumente la temperatura del horno para asar y coloque la parrilla superior a 6 pulgadas del calor. Ase las cáscaras de papa hasta que estén crujientes, de 1 a 2 minutos.
Etapa 4
Agregue frijoles negros, un poco de pimienta, 1 taza de queso y 1 cucharadita de sal restante a la carne de camote y revuelva para combinar. Divida la mezcla entre las pieles y cubra con ½ taza de queso restante. Regrese al horno y ase hasta que el queso se derrita, de 2 a 3 minutos. Cubra con aguacate y pepitas.