Los cubitos de caldo son el secreto para agregar sabor instantáneo esta temporada

Con las vacaciones a la vuelta de la esquina, siempre estamos en busca de nuevas formas de hacer que nuestros platos principales y acompañamientos sean más sabrosos y deliciosos sin mucho trabajo adicional. Para los alimentos básicos festivos como el rosbif, el pavo, la salsa y el caldo, una de las formas más fáciles de crear un sabor aún más terroso y sabroso es con cubitos de caldo. Cada vez que haces un gran lote de caldo de pollo o res, agregue un cubo de caldo para obtener un sabor extra. Luego use el caldo como base para la salsa de pan o para humedecer las migas de pan para el relleno de pan de maíz. Para comprender exactamente qué son los cubitos de caldo, con qué están hechos y cómo los cocineros caseros pueden maximizar sus uso, recurrimos a Kunal Kohli, cofundador y director de operaciones de BOU, un productor de caldo sin OGM sin artificial cubitos.

Los cubitos de caldo generalmente están hechos de vegetales deshidratados, caldo de carne, grasa, MSG, sal y condimentos, dice Kohli. Históricamente, los cubitos de caldo han contenido aditivos poco saludables e ingredientes artificiales, además de ser ricos en sodio. Sin embargo, los nuevos productos innovadores como BOU ofrecen el mismo sabor y conveniencia que los cubitos de caldo tradicionales, pero resultan sin gluten, bajos en sodio y sin sabores y MSG agregados.

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Por supuesto, los cubitos de caldo se pueden usar más allá del alojamiento de vacaciones. “Los cubitos de caldo tienen el poder de hacer que los niños coman sus verduras, revitalizar las sobras e incluso hacer que el cocinero más desventurado impresione a sus invitados. Son extremadamente versátiles y se pueden usar como agentes saborizantes en prácticamente cualquier plato salado. También eliminan la necesidad de muchos ingredientes y especias diferentes que normalmente usarías para agregar sabor ”, dice Kohli.

Cómo cocinar con cubitos de caldo

Ya sea que esté haciendo caldo de pollo casero o utilizando acciones compradas en la tienda para la salsa, las papas y otros lados festivos, hacer estallar en un cubo de caldo es una manera fácil de agregar un sabor tremendo. El sabor más común de los cubitos de caldo es el pollo, pero BOU ofrece una variedad de otros sabores que incluyen carne de res, ajo asado y vegetales.

Además de aumentar los sabores en caldo y salsa, los cubitos de caldo se pueden usar en otras recetas cotidianas. "Los cubos pueden agregar una explosión de sabor a platos como paella, sopa de bolas de matzá y pollo con sésamo y jengibre", dice Kohli. También recomienda agregar un cubo al hervir granos, marinar el pavo o saltear vegetales. Dado que los cubitos de caldo generalmente contienen sodio agregado, los cocineros caseros pueden necesitar disminuir la cantidad de sal utilizada en una receta (pero siempre pruebe antes de servir y ajuste la sal según sea necesario durante la cocción ¡proceso!).

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