Aquí le mostramos cómo decodificar la etiqueta de su botella de vino

Amar el vino y comprenderlo no son mutuamente excluyentes. ¡Y eso está bien! Puede pasar toda su vida bebiendo botellas de burbujeante o Pinot y nunca sabe realmente qué significan los términos en la etiqueta, como 'Contiene sulfitos' o 'Biodinámica'. Pero somos firmes defensores de la idea de que la información es poder, y ¿a quién no le encanta aprender sobre vino? Hicimos tapping con Christopher Hoel, fundador de Club de Harper y experto curador de vinos para Insiders del vino por todo su conocimiento experto en terminología de etiquetas de vino. Sigue leyendo para cortar tu confusión. Luego brinda por tus nuevos conocimientos con un botella de rosado o vino naranja.

ABV

ABV es la cantidad de alcohol en su vino, expresada como un porcentaje en volumen. Cuanto mayor es el porcentaje, más fuerte es el vino. El ABV de una botella también es una excelente manera de evaluar si el vino es dulce o seco. Los vinos con un 12.5% ​​o más son típicamente secos, mientras que aquellos al sur del 12.5% ​​tienen más azúcar residual y son típicamente más dulces. Por lo tanto, es probable que un vino con 13% ABV sea seco, mientras que uno con 10.5% tiene dulzura.

Contiene sulfitos

Los sulfitos se producen naturalmente en el vino porque se encuentran en las pieles de la uva, y a menudo el dióxido de sulfito (SO2) se usa como conservante durante el proceso de embotellado. Algunos creen que los sulfitos causan dolores de cabeza, pero esto es pura especulación. En realidad, hay más sulfitos en las frutas secas que en una copa de vino. Es probable que esos dolores de cabeza se deban al alcohol en sí, específicamente a la cantidad consumida.

Credenciales de denominación

En las etiquetas de vino, verá una línea que señala un área geográfica: puede ser un país, estado, región, ciudad o incluso un viñedo específico. Esto se denomina "denominación" y certifica legalmente dónde se cultivaron las uvas. Las reglas para la denominación varían de país a país. Por ejemplo, en los Estados Unidos, el sistema del Área de Viticultura Americana (AVA) determina la denominación puramente por geografía. En Francia, el sistema Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) tiene reglas y requisitos centralizados altamente específicos a lo largo de la producción para recibir una denominación. Para el bebedor de vino cotidiano, la denominación impacta más directamente en el precio. Cuanto más específica sea una denominación, como “Rutherford, California” o “Napa Valley” versus “California”, más probable es que cueste el vino.

Vino ecologico

Los vinos orgánicos son aquellos elaborados con uvas cultivadas orgánicamente, sin el uso de productos químicos. La decisión de elegir un vino orgánico realmente se reduce a la filosofía personal. Según Jeff Cichocki, el enólogo de Viñedos orgánicos Bonterra, Obtener la certificación de terceros para el uso de los términos "Hecho con uvas orgánicas", "Granjeros orgánicos certificados" y "Biodinámica certificada" en una etiqueta de vino es clave. "En última instancia, las certificaciones de terceros como estas son la única forma de estar totalmente seguros de que lo que está obteniendo es lo que se prometió. Por ejemplo, las indicaciones Elaborado con uvas orgánicas y Elaborado con uvas biodinámicas garantizan que los vinos tienen niveles de sulfito más bajos que los vinos convencionales, ya que los sulfitos más bajos los niveles son requisitos para estas certificaciones ”. Debido a su menor contenido de sulfito, los vinos orgánicos son probablemente una mejor opción para aquellos con sensibilidad a las adiciones de sulfito a vinos

“Hecho con uvas orgánicas certificadas también significa que los viñedos fueron atendidos con prácticas verificablemente buenas para la tierra, que en Bonterra incluyen aplicando compost a base de plantas, plantando cultivos de cobertura, facilitando hábitats para insectos y animales beneficiosos, permitiendo que las ovejas corten naturalmente el cultivo de cobertura (que reemplaza la necesidad de tractores generadores de emisiones para cortar el césped) y nunca usar pesticidas o herbicidas sintéticos dañinos ”, agrega Cichocki

Biodinámica

Los vinos biodinámicos son aquellos elaborados a partir de uvas que han sido cosechadas biodinámicamente. La agricultura biodinámica es muy similar a la agricultura orgánica, pero con métodos y preparaciones muy específicos para fomentar la salud del suelo. Al igual que los vinos orgánicos, elegir un vino biodinámico realmente se reduce a una filosofía personal. Aunque, los vinos biodinámicos pueden ser más caros.

Vino natural

El vino natural significa que no se utilizan productos químicos durante la producción. El vino natural sigue siendo una categoría nueva, y no hay mucha consistencia en términos de sabor. Tenga en cuenta que el hecho de que un vino sea natural no significa que sea inherentemente mejor. Los vinos naturales pueden tener un "funkiness" oxidativo para ellos que puede no ser agradable al paladar, pero otros son deliciosos. Es simplemente difícil deducir algo solo de la etiqueta natural. Una cosa que es segura, sin embargo, es que el vino natural tiene una vida útil más corta.

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¿Cuál es la diferencia entre vino orgánico y natural?

El término 'Orgánico' está regulado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos; el término "natural" no lo es. En términos generales, los vinos naturales se elaboran sin agregar productos químicos, azufre, carácter de roble, levaduras cultivadas o aditivos, pero no existe una definición legal real de 'natural'. Las bodegas que embotellan vinos orgánicos certificados, por otro lado, han sido aprobadas por el USDA por no utilizar dióxido de azufre (un conservante) en su cultivo y embotellado. proceso. Sus viñedos se cultivan utilizando solo prácticas orgánicas: sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos.