Sustitutos de la pasta de tomate para usar cuando se te acabe

Como sabe cualquiera que cocine con frecuencia, pasta de tomate es uno de esos ingredientes que siempre es bueno tener a mano. El grapa de despensa, que está hecho de tomates concentrados, es espeso, rico y puede usarse para agregar sabor a alioli, sopas, platos que requieren una salsa a base de tomate, y más.

Dada la versatilidad de la pasta de tomate, puede ser una verdadera molestia cuando vas a la cocina y descubres que te has quedado sin el ingrediente clave. Afortunadamente, existen varios sustitutos de la pasta de tomate que pueden sustituir el ingrediente en caso de necesidad, y suponemos que ya tienes bastantes de estos sustitutos en casa. Vea algunas de nuestras opciones preferidas de sustitutos de la pasta de tomate a continuación.

Salsa de tomate

Si te quedas sin pasta de tomate, salsa de tomate Es un sustituto sólido ya que es un producto similar a base de tomate. Sin embargo, la salsa de tomate tiene una consistencia más fina que la pasta de tomate y, a menudo, incluye ingredientes adicionales como

albahaca, orégano e incluso azúcar añadido. Al sustituir la pasta de tomate por salsa de tomate, opta por una variedad que no esté condimentada y que tenga una cantidad mínima de azúcar agregada, de esa manera se acercará más al ingrediente que estás tratando de replicar.

Si desea espesar la salsa de tomate y darle una textura más cercana a la de la pasta de tomate, viértala en una cacerola y déjela hervir a fuego medio. Déjalo hervir a fuego lento durante aproximadamente 7 minutos y revuelve constantemente. La salsa se reducirá y espesará, convirtiéndose en una sustancia más pastosa.

Para sustituir la pasta de tomate por salsa de tomate, utilice una proporción de 3:1. Por ejemplo, para una receta que requiere una cucharadita de pasta de tomate, use tres cucharaditas de salsa de tomate. Esta sustitución funciona bien en la mayoría de las recetas, incluidas sopas y salsas. Dado que la salsa de tomate no es tan espesa como la pasta de tomate, es posible que tengas que reducir ligeramente la cantidad de líquido en otras partes de la receta para evitar que se vuelva demasiado blanda o líquida.

Pure de tomate

El puré de tomate también es más fino que la pasta de tomate, pero es un excelente sustituto porque, a diferencia de la salsa de tomate, normalmente no se le agregan ingredientes. Entonces, si bien el puré de tomate no tiene la misma consistencia que la pasta de tomate, tienen un sabor bastante similar. Para lograr una consistencia similar, puedes cocinar puré de tomate a fuego lento en una cacerola usando el método mencionado anteriormente.

Para sustituir la pasta de tomate por puré de tomate, utilice una proporción de 3:1. Esta sustitución funciona bien en la mayoría de las recetas, incluidas chile, sopas y salsas.

Tomates enlatados

Tomates enlatados son otro sustituto adecuado de la pasta de tomate, aunque requieren un poco más de trabajo. Dado que los tomates enlatados a menudo se envasan enteros o en trozos grandes, primero debes licuarlos en una procesador de alimentos o licuadora hasta que esté suave. Una vez que la mezcla esté suave, puedes verterla en una cacerola y llevarla a ebullición a fuego medio. Revuelve constantemente durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla se espese y se reduzca.

Para sustituir la pasta de tomate por puré de tomate, utilice una proporción de 3:1. Esta sustitución funciona bien en la mayoría de las recetas, incluidas salsas, sopas y adobos.

Salsa marinara

Salsa marinara Es más fina que la salsa de tomate y la pasta de tomate. Normalmente está reservado para pasta y pizza, en parte porque suele contener menos ingredientes que la salsa de tomate. Mientras que la salsa de tomate se puede preparar con diferentes vinagres, edulcorantes, hierbas y especias, la salsa marinara generalmente se sazona solo con ajo, albahaca y pimientos rojos.

Aún así, dado que la salsa marinara es otro producto a base de tomate, es un sustituto adecuado de la pasta de tomate. Espéselo en la estufa como lo haría con la salsa de tomate y use una proporción de 3:1 cuando sustituya la pasta de tomate. Esta sustitución funciona mejor en pasta y salsas para pizza, pero también es adecuado para sopas y guisos, y otras recetas con muchos ingredientes húmedos.

tomates frescos

Si tienes algunos tomates frescos Si tienes a tu disposición, puedes utilizar los frutos rojos brillantes para hacer un sustituto rápido de la pasta de tomate. La mejor manera de transformar los tomates frescos en una sustancia pastosa es quitarles la piel y las semillas. Luego, puedes hacer puré con los tomates hasta que estén licuados, y calentar ese líquido en una cacerola a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que el líquido se reduzca aproximadamente a la mitad y espese.

Por cada cucharada de pasta de tomate que necesites, agrega tres cucharadas de esos tomates frescos hechos puré. Es posible que también necesites agregar una pizca de sal, pero primero prueba la mezcla y comprueba si es de tu agrado. Utilice tomates en puré como sustituto de la pasta de tomate en recetas que necesiten un toque de delicia de tomate. Esto incluye salsas, adobos y guisos.

Salsa de tomate

Si tienes algunos salsa de tomate en el frigorífico o en la despensa, puedes utilizarlo en caso de necesidad cuando te quedes sin pasta de tomate. Sin embargo, dado que el ketchup es más dulce y tiene un sabor diferente a la pasta de tomate, así como una consistencia diferente, no es nuestra primera opción como sustituto.

Aún así, el ketchup se puede utilizar en una proporción de 1:1 al sustituir la pasta de tomate. Para obtener mejores resultados, intente utilizar el ketchup como sustituto en recetas que no dependan en gran medida de esos ricos sabores a tomate, como una salsa a base de tomate. En su lugar, use ketchup como sustituto de la pasta de tomate en platos que ya son dulces y picantes, como el chile o Salsa de barbacoa.