Cómo comprar el rosado correcto

Rosé es una de las tendencias de vinos más populares de los últimos tiempos. Hace una década, no era especialmente común. Ahora, el vino rosado está en todas partes, especialmente durante el verano como elemento básico junto a la piscina y en la azotea.

Más allá de ser delicioso, el rosado es increíblemente versátil. Posee características de los vinos tintos y blancos, por lo que se combina maravillosamente con una amplia gama de alimentos, que incluyen carnes, pescados, verduras, postres y más. Como combina muy bien con todo, el rosado es un vino fantástico para llevar a una cena o reunión social.

Con la aparición de más y más opciones de rosado, particularmente en los meses más cálidos, puede ser difícil decidir qué botella es la adecuada para usted entre el amplio espectro de tonos rosados. Hicimos tapping Christopher Hoel-el fundador de Club de Harper (una firma de asesoramiento sobre vinos que da forma a algunas de las colecciones de vinos más increíbles del mundo) y curador experto para

Insiders del vino y Martha Stewart Wine Co. — Para ayudarnos a entender cómo elegir un rosado de alta calidad entre opciones aparentemente interminables. Es un sumiller que (literalmente) ha construido su carrera en la curaduría de las mejores botellas para sus clientes, por lo que nos sorprendió mucho lo simple que es su método para seleccionar el rosado: él compra basado en el color.

"Según mi experiencia, las rosas de colores más claros suelen ser de mayor calidad que las rosas más oscuras. Esto se debe a que al hacer un rosado más claro, el enólogo solo necesita dejar que las pieles del las uvas se maceran por unas pocas horas, a veces menos, lo que requiere una gran atención al proceso. Los rosados ​​más oscuros tienden a producir más en masa y, por lo tanto, el tiempo de maceración es más difícil de controlar y gestionar produciendo rosados ​​de color más oscuro. Además, el excelente rosado se trata de delicadeza y delicadeza, y los rosados ​​de colores más claros casi siempre producen vinos con esas características. Siempre elijo el rosado más claro que puedo encontrar ".

Este es un truco genial cuando estás en apuros, pero Hoel también compartió su información experta para aquellos que tienen un poco más... de tiempo y energía para elegir. A saber, recomienda buscar un país de origen rosado y un nivel de dulzura.

“Los franceses conocen los rosados ​​mejor que nadie. Busque botellas de las regiones vinícolas de la Costa de Provenza, el Valle del Ródano y Borgoña ”, recomienda.

Además, debido a que el rosado puede ser dulce o seco, esta es una excelente manera de saber qué tipo está observando cuando recoge una botella: busque el término "ABV" en la etiqueta. El ABV de una botella es una excelente manera de evaluar si el vino es dulce o seco. Los vinos con un 12.5% ​​o más son típicamente secos, mientras que aquellos al sur del 12.5% ​​probablemente tendrán azúcar residual y aparecerán secos o incluso dulces. Por lo tanto, es probable que un vino con 13% de ABV esté seco, mientras que uno con 10.5% casi siempre tendrá una dulzura notable.

Cuando se trata de servir, asegúrese de que su rosado esté a la temperatura correcta. Sí, es posible estar demasiado frío. Hoel recomienda sacar la botella del refrigerador unos 10 minutos antes de servir.

Si te sientes creativo, entonces puedes usar tu rosado de muchas maneras diferentes. Agregue un poco de seltzer y fruta para un simple spritzer, o incluso vierta en moldes con un poco de agua para facilitar Paletas de hielo.

Recomendaciones rosadas:

• 2016 Villa Ruby Caresse De Rosé ($15.00)
• 2017 Racine Côtes De Provence Rosé ($15.00)

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