17 Términos útiles de Champagne

Blanc de Blanc - Vinos espumosos elaborados exclusivamente con uvas blancas. En el caso de Champagne, esto significa que el vino ha sido elaborado con uvas 100% Chardonnay.
Blanc de Noir - Vinos espumosos elaborados exclusivamente con uvas rojas, 100% Pinot Noir o una mezcla de Pinot Noir y Pinot Meunier.
Brut - Un vino espumoso seco, que contiene muy poca dulzura. Este es el tipo más popular de vino espumoso; típicamente disfrutado antes o durante las comidas.
Dégorgement - La eliminación de sedimentos de una botella de vino espumoso después de la segunda fermentación.
Demi-sec - Un dulce estilo de champagne.
Dosis - Una mezcla de vino y azúcar agregada después del degorgement al vino espumoso para determinar qué tan seco o dulce es.
Brut extra - El estilo más seco de vino espumoso que contiene poco, si es que tiene, azúcar. Si no se ha agregado azúcar, se puede etiquetar como Brut Nature.

Extra seco - A pesar del nombre, un vino espumoso etiquetado como extra seco es en realidad un poco más dulce que un vino etiquetado como brut.
Fermentación - El proceso de crear alcohol y dióxido de carbono cuando el azúcar reacciona con la levadura.
Poso - Células de levadura sobrantes de la fermentación.
Licor de Tirage - Una mezcla de levadura y azúcar agregada al vino tranquilo para comenzar una segunda fermentación.
Méthode Champenoise - El método tradicional de crear vino espumoso, donde se produce una segunda fermentación en la botella. Este término solo se puede usar cuando se hace champán en la región francesa de Champaña. Cuando este método se usa fuera de la región de Champagne, se llama Méthod Traditionelle. (Para más información, ver ¿Qué es el vino espumoso?)
No vintage - cuando las uvas mezcladas de más de una cosecha se usan para hacer Champagne, se llama no vintage o NV. La mayoría de Champagne no es vintage.
Acertijos - El proceso de girar e inclinar las botellas de vino espumoso para mover el sedimento hacia el cuello de la botella y poder extraerla.
Segundo - Aunque en francés significa "seco", un vino espumoso etiquetado como sec es semidulce, y generalmente se disfruta con postre.
Segunda fermentación - El proceso que crea burbujas en el vino espumoso atrapando dióxido de carbono en un recipiente cerrado. En el caso de Champagne, la segunda fermentación tiene lugar dentro de la botella.
Clásico - cuando las uvas hechas de la cosecha de un solo año se usan para hacer Champaña, se llama "Vintage". El año aparece en la etiqueta de la botella de Champagnes Vintage.