Cómo almacenar duraznos para que no se magullen

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  • Almacenar duraznos enteros
  • Almacenar duraznos cortados
  • ¿Puedes congelar melocotones?

Los melocotones son uno de los grandes lujos del verano. Brillantes y picantes, con una dulzura floral, se comen mejor sobre el fregadero para recoger todos los jugos. Si decide cocinar con sus duraznos, hay todo tipo de direcciones que puede tomar. Conocemos y amamos los duraznos en postres como zapateros y hebillas, pero también son maravillosos en platos salados como ensaladas caprese o incluso pizzas.

Lamentablemente, una vez que se recolectan los melocotones, tienen una vida útil corta y tienden a magullarse fácilmente debido a su piel delicada. Tiempo temporada de durazno siempre será fugaz y precioso, tenemos algunos consejos para alargar la madurez de tus melocotones en casa. ¡Sigue leyendo para aprender mas!

Cómo almacenar duraznos

El primer paso es determinar si sus duraznos están maduros o no. Si se sienten bastante firmes y no son particularmente fragantes, aún no están maduros. En ese caso, guárdelos en el mostrador a temperatura ambiente en una sola capa (para evitar magulladuras) durante unos días, o hasta que estén bien maduros. Los signos de un melocotón maduro son cuando es aromático y cuando cede un poco al presionar suavemente la piel de la fruta.

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Es mejor comer duraznos maduros de inmediato, pero si eso no está en las cartas, guardarlos en el refrigerador. El ambiente fresco ralentizará el proceso de maduración y le dará un poco de tiempo. En cualquier escenario, espere para lavar los duraznos hasta justo antes de comerlos, ya que la piel de los duraznos tiene un conservante natural para ayudar a proteger la pulpa.

Cómo almacenar duraznos cortados

Si es posible, almacene los duraznos enteros, ya que exponer la pulpa acelerará el proceso de maduración. Dicho esto, si almacena los duraznos cortados correctamente, pueden durar hasta cuatro días en el refrigerador. Comience rociándolos con jugo de limón o lima para evitar que se doren, luego colóquelos en un recipiente tapado y refrigere.

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¿Puedes congelar melocotones?

En resumen, sí, ¡puedes congelar totalmente los duraznos! De hecho, congelar duraznos es una gran idea si quieres evitar el desperdicio de alimentos y dale a tu futuro yo el regalo de los melocotones de verano. Se mantendrán frescos en el congelador durante unos 6-12 meses.

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Puede usar duraznos congelados en cualquier cosa, desde mermelada hasta avena, desde batidos hasta cócteles, por lo que es excelente tenerlos a mano. Nos gusta pelar los duraznos antes de congelarlos para evitar problemas más adelante. Estos son los pasos a seguir para congelar duraznos para que sea fácil trabajar con ellos cada vez que tenga un antojo de durazno:

  1. Ponga a hervir una olla de agua y prepare un baño de agua helada al lado de la olla.
  2. Use un cuchillo pequeño para tallar una X poco profunda en el extremo inferior de cada durazno.
  3. Coloque los duraznos en el agua hirviendo durante 30 segundos, luego use una cuchara ranurada para transferirlos al baño de agua helada.
  4. Retire suavemente las pieles de durazno con las manos. ¡Esto debería ser muy fácil después del blanqueamiento!
  5. Quite el hueso y corte los duraznos, luego extiéndalos en una sola capa sobre una papel pergamino-bandeja para hornear forrada.
  6. Congele hasta que esté sólido, aproximadamente tres horas.
  7. Mueva las rebanadas de durazno congeladas a una bolsa de plástico sellada apta para el congelador y regrese al congelador.
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