Todo lo que necesita Cocine, prepare y almacene carne cruda de manera segura

yo no empezaría a darte consejos sobre viajes, pero después de más de una década trabajando como escritor de alimentos, puedo ayudarlo a crear un sistema para comprar, preparar y cocinar carne cruda de manera segura. Con un poco de preparación antes de ir al supermercado, los utensilios de cocina adecuados y un refrigerador organizado, puede disfrutar de una cena de bistec sin riesgo de enfermarse.

Su objetivo principal mientras compra comestibles es llevar la carne de manera segura a su refrigerador o congelador sin la posibilidad de contaminación cruzada con cualquiera de sus otros alimentos. Antes de ir a la tienda, tome una bolsa de compras reutilizable, como estas opciones extragrandes de BeeGreen. Elija un color que asocie con la carne porque esta es ahora la bolsa que usará cada vez que compre

Cuando llegue a casa, primero desembale la carne cruda. En lugar de colocar bistecs o pavo molido directamente en los estantes de su refrigerador, guárdelos en una bandeja con borde para evitar que los jugos se derramen sobre los productos o los recipientes. Bandeja de preparación y servicio para asar a la parrilla de Cuisinart está hecho de silicona, lo que hace que sea fácil de limpiar en el fregadero o en el lavavajillas cuando haya terminado. Si está usando el congelador, un sellador al vacío como el Sellador al vacío Mueller, a la venta por $ 60, puede ser útil ya que puede repartir paquetes más grandes de carne fresca y congelar bistecs individualmente. Después de guardar la carne, lávese las manos con agua tibia y jabón antes de tocar el resto de sus alimentos.

Vale la pena invertir en un juego de utensilios de cocina exclusivos para preparar carne. Al igual que las bolsas de compras, la codificación por colores puede ser útil aquí. Puedes comprar tapetes de plástico antibacteriano para tablas de cortar, como este Colección Hogar Nicole fijado por menos de $7, para uso exclusivo para carne. O si opta por una tabla de cortar de plástico o compuesta (ambas suelen ser aptas para lavavajillas)busca uno con jugo bien, un borde con una ranura, que puede atrapar la escorrentía antes de que llegue a su encimera.

Una vez que comience a cocinar, un El termómetro para carne es clave para saber cuándo se acaban las proteínas. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) recomiendan cocinar cortes enteros de res, ternera, cordero y cerdo hasta 145 grados Fahrenheit, carnes molidas a 160 grados Fahrenheit y aves, sobras y guisos hasta 165 grados Fahrenheit. Si quieres evitar buscar constantemente esas temperaturas, considera esto útil Imán de guía de temperatura de carne de Momo y Nashi por menos de $7, para un recordatorio rápido y económico en su refrigerador.

Idealmente, podrá trinchar un asado en una tabla de cortar separada, pero si tiene que reutilizar su tabla de preparación, asegúrese de lavarla bien con agua tibia y jabón. Asimismo, utilice utensilios nuevos o limpios para servir.

Si tiene sobras de su cena de bistec, colóquelas en un recipiente hermético como el Contenedor de almacenamiento de alimentos Prepworks Deli ProKeeper (actualmente con un 36 por ciento de descuento) y dentro del refrigerador dentro de dos horas. Si está afuera o en un clima cálido, empaque todo en una hora. Las bacterias pueden desarrollarse rápidamente cuando la carne alcanza una temperatura entre 40 y 140 grados Fahrenheit. Por lo tanto, desea evitar que los alimentos cocidos se sumerjan en ese rango.

Trato de comer las sobras durante el día siguiente, pero recalentar un plato dentro de unos días suele ser seguro siempre que lo haya almacenado correctamente. Todavía no estoy seguro de eso pollo parmesano? El CDC tiene un conjunto de recomendaciones sobre qué tan rápido debe comer los alimentos crudos y cocidos que está almacenando en el refrigerador o congelador.