Cómo hacer la receta viral de papa de 15 horas de TikTok

Comida TikTok está lleno de muchas recetas, trucos de preparación de comidas y más, y si está familiarizado con este segmento útil de la plataforma de redes sociales, sabe que platos que involucran patatas (que viven en el acertadamente llamado papa TikTok) son especialmente frecuentes. Por lo tanto, no es de extrañar que la aplicación que nos trajo batatas caramelizadas esponjosas ahora se trata de algo llamado la papa de las 15 horas.

Como sugiere su nombre, este sabroso platillo tarda más de medio día en prepararse. Sin embargo, aparte del factor tiempo, la papa viral de 15 horas es bastante fácil de preparar y hay muy poco trabajo que hacer. La receta para esta creación cargada de carbohidratos fue compartida por primera vez a fines del año pasado por la autora británica de libros de cocina Poppy O'Toole, quien se hace llamar @poppycooks en TikTok. Sin embargo, la receta no se volvió realmente viral hasta que O'Toole la volvió a publicar hace unos meses. Ese TikTok actualmente tiene 18 millones de visitas y sigue aumentando.

RELACIONADO: ¿Quieres hacer un TikTok de cocina? He aquí cómo empezar

La clave para la papa de 15 horas son rodajas finas y compactas y mucho tiempo de reposo en el refrigerador. El uso de diferentes aceites, sales, y especias mientras se cocina el plato es una manera excelente y sencilla de cambiar las cosas según sus preferencias.

Según el clip viral, el primer paso para hacer una papa de 15 horas es pelar y cortar en rodajas finas aproximadamente seis papas Maris Piper, que es una variedad de papas popular en todo el estanque. Si no puede conseguir algunos Maris Pipers, Las patatas Russet o Yukon Gold también servirán.
RELACIONADO: 5 trucos de limpieza que cambian la vida que aprendimos en TikTok

Una vez que las papas estén cortadas en rodajas, coloque las rodajas en un bol y mézclelas con unas cucharaditas de grasa de pato (suficiente para cubrirlas) y una pizca de sal. Luego, forre un molde para pan con papel pergamino y coloque con cuidado las rodajas de papa una encima de la otra, una a la vez, hasta que estén altas y comprimidas. Coloque un segundo trozo de papel pergamino encima y hornee las papas en el horno a 250 grados durante tres horas; lo que le queda es esencialmente un confite de papa.

@@ poppycooks

Una vez que las papas se hayan enfriado un poco, coloque algunas latas de sopa u otros artículos pesados ​​encima del molde para pan y guárdelo en el refrigerador durante 12 horas. El objetivo es que las latas de sopa compriman las patatas y las mantengan bien apretadas.

RELACIONADO: 8 trucos geniales de comida de TikTok que te ahorrarán toneladas de tiempo

Luego, saque las papas del refrigerador, retírelas del molde para pan y córtelas horizontalmente en trozos de aproximadamente una pulgada de ancho. Si lo prefiere, también puede cortarlos en cubos. Fríelos en aceite a aproximadamente 375 grados hasta que estén dorados y espolvoréalos con sal.

El resultado es un bocadillo de papa espeso parecido a una papa frita, pero mejor. Cada pieza tiene numerosas capas, lo que significa que es más gruesa y crujiente que las papas fritas estándar por fuera, pero aún tiene un interior suave. Sin embargo, al igual que las papas fritas, puede comer la papa de 15 horas con casi cualquier cosa, incluidas hamburguesas, bistec y pollo o pescado a la parrilla.
RELACIONADO: Intenté hacer el famoso pan de nubes de TikTok: esto es lo que debe saber antes de hacerlo también

Desde que O'Toole compartió por primera vez su creación de papa hace aproximadamente un año, ha publicado varias versiones diferentes de la papa de 15 horas, que incluyen una toma vegetariana hecho con manteca vegetal y caldo de verduras en lugar de grasa de pato. También hay una versión con grasa de res, así como una hecha con sal ahumada y pasta de ajo asado.