Retirada de cebollas: el brote de salmonela vinculado a las cebollas enferma a más de 650 personas
La Administración de Alimentos y Medicamentos y los Centros para el Control de Enfermedades están investigando una amplia salmonela brote relacionado con cebollas frescas enteras suministradas por ProSource Inc. Los tipos de cebollas en cuestión incluyen, entre otros, cebollas gigantes, colosales, medianas y dulces que se vendieron a restaurantes y supermercados de todo el país. Hasta ahora, el brote ha provocado 652 enfermedades y 129 hospitalizaciones en 37 estados.
"La investigación de rastreo de la FDA está en curso, pero ha identificado a ProSource Inc. (también conocido como ProSource Produce, LLC) de Hailey, Idaho como fuente de cebollas frescas enteras potencialmente contaminadas importados del Estado de Chihuahua, México ", dijo Frank Yiannas, Comisionado Adjunto de Política y Respuesta Alimentaria de la FDA. en un declaración el 20 de octubre.
"Hasta la fecha, este brote ha provocado 652 enfermedades en los consumidores de los subgrupos de enfermedades de EE. UU. investigados en este brote hasta ahora están asociados con restaurantes y lugares de servicio de alimentos ", dijo Yiannas adicional. "Es por eso que, a medida que continúa nuestra investigación, estamos aconsejando a los restaurantes, minoristas y consumidores que no coman, vendan ni sirvan cebollas rojas, amarillas y blancas suministradas por ProSource Inc. que fueron importados del Estado de Chihuahua, México del 1 de julio al 27 de agosto, o productos que contengan estas cebollas ".
Las cebollas en cuestión pueden tener pegatinas o empaques que indiquen la marca (ProSource Inc.) y el país (México) donde se cultivaron. Yiannas también señaló que, si bien aún no se ha emitido un retiro formal, ProSource Inc. ha acordado retirar voluntariamente las cebollas. Además, dijo que la FDA continuará proporcionando actualizaciones a medida que aprendan más durante su investigación de rastreo continua.
Si bien hasta ahora no se han reportado muertes, el brote se ha extendido a más de tres docenas de estados. Los siguientes estados se han visto afectados: Alabama, Arkansas, California, Colorado, Connecticut, Florida, Georgia, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky, Luisiana, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Misisipi, Misuri, Nebraska, Nueva Jersey, Nuevo México, Nueva York, Norte Carolina, Dakota del Norte, Ohio, Oklahoma, Oregón, Pensilvania, Carolina del Sur, Dakota del Sur, Tennessee, Texas, Utah, Virginia, Virginia Occidental y Wisconsin.
Debido a la naturaleza generalizada del brote, la FDA aconseja a los consumidores que pregunten si las cebollas que les sirven o venden fueron suministradas por ProSource Inc. e importados del Estado de Chihuahua, México. Si no hay forma de determinar exactamente de dónde provienen las cebollas, deben desecharse. Además, el Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades señala que los consumidores deben "lavar y desinfectar cualquier superficie que pueda haber estado en contacto con estas cebollas".
El CDC también afirma que los síntomas de la salmonela generalmente comienzan de seis horas a seis días después de ingerir la bacteria, y que la mayoría de las personas se recuperarán sin tratamiento dentro de una semana de enfermarse. Sin embargo, la salmonela puede ser particularmente peligrosa para los niños menores de cinco años, los adultos mayores de 65 y las personas con sistemas inmunitarios debilitados.