Receta de ensalada de coles de Bruselas

Este es el tipo de ensalada para recordar, ya que garantiza que el entretenimiento sea muy sencillo. Es una maravilla para albergar en otoño o invierno, y perfecto para la mesa de Acción de Gracias o la cena de Navidad. Las coles de Bruselas en rodajas finas se mezclan con tiras de colores de achicoria amarga, las nueces y los arándanos secos aportan un toque de nuez y dulzura, y un aderezo de vinagre de sidra de manzana agria lo lleva a casa. Las virutas ligeras de provolone añejo ofrecen notas agudas y saladas en todas partes, pero Parmiggiano-Reggiano o incluso un queso cheddar extra fuerte también funcionarán perfectamente. Para las virutas de queso con plumas, use un pelador de verduras y corte las tiras de queso directamente de una cuña. Prepare las verduras con dos días de anticipación, solo asegúrese de mantener el queso y el aderezo hasta justo antes de servir.

Refrigere la mezcla de coles de Bruselas y el aderezo en recipientes herméticos, por separado, hasta por 2 días. Para servir, deje reposar la mezcla de coles de Bruselas y el aderezo a temperatura ambiente durante 30 minutos. Batir el aderezo para volver a combinar. Siga las instrucciones restantes anteriores.