Cómo ablandar la mantequilla rápidamente a temperatura ambiente

Antes de colocar toda la barra en el microondas y encender el fuego, este método de "calentar en el microondas" la mantequilla ofrece un método de calentamiento más indirecto para lograr una consistencia untable. En lugar de calentar en el microondas una barra entera de mantequilla que puede ablandarse demasiado o, lo que es peor, derretirla por completo, convierta este aparato en una sala de arroyos atrapando la humedad caliente en él.

Para hacerlo, llene un recipiente apto para microondas con una taza o dos de agua. Calienta el líquido en el microondas durante dos minutos, creando suficiente vapor en el interior del aparato que ayudará a ablandar la mantequilla. Mientras tanto, corte la barra de mantequilla en trozos más pequeños, maximizando la superficie expuesta. Colóquelos en un tazón grande o en un plato con borde, extendiéndolos para que no se acumulen. A continuación, retire con cuidado el agua caliente y coloque el recipiente con la mantequilla dentro del microondas lo más rápido posible dejando escapar un mínimo de vapor. Este método ayudará a ablandar rápidamente sin derretir completamente la mantequilla en solo unos minutos.

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Maximice el área de la superficie de la mantequilla para ayudar a ablandarla rápidamente cortando una barra más grande en trozos más pequeños. Esto no solo hará que la mantequilla sea más manejable al batirla en una batidora o enrollarla en una masa, sino que también aumentará la temperatura al exponer las moléculas más frías a un aire más cálido. Si la receta lo permite, corte la mantequilla en cubos pequeños de dos por dos centímetros para obtener los mejores resultados.

Cuando está presionado por el tiempo, también puede ablandar la mantequilla rápidamente usando un recipiente de vidrio caliente para crear una atmósfera cálida para aumentar la temperatura. Use un recipiente de vidrio como un tazón o taza lo suficientemente grande para cubrir la cantidad de mantequilla necesaria y llénelo con agua hirviendo. Deje que el recipiente absorba el calor del agua y una vez que esté muy caliente, vacíelo. Seque rápidamente el exceso de humedad del recipiente, coloque la mantequilla sobre una superficie sólida a prueba de calor y coloque el recipiente caliente boca abajo para cubrir la mantequilla por completo. Aunque el recipiente puede perder calor dependiendo de la temperatura ambiente, ayudará a ablandar la mantequilla en poco tiempo.

Aunque esto puede requerir un poco más de tiempo práctico, también es una de las formas más rápidas de ablandar la mantequilla muy fría o congelada de la lista. Con un rallador de caja grande, ralle con cuidado la mantequilla como lo haría con un bloque de queso. Este proceso crea pequeños trozos de mantequilla rallada que se ablandarán rápidamente y se emulsionarán suavemente en rebozados, pan o masas. Como beneficio adicional, la calidez de sus manos también ayudará a acelerar el proceso de suavizado a medida que avanza.

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Otro método poco convencional para ablandar la mantequilla fría consiste en una bolsa o envoltura de plástico y un rodillo resistente. Coloque la mantequilla en una bolsa de plástico con cierre o entre dos hojas de plástico y comience a aplastarla con el rodillo. Al aplanar la mantequilla se crea más área de superficie expuesta a aire más cálido a temperatura ambiente para suavizarla y obtener una consistencia utilizable. Aunque este método puede requerir un poco de músculo, tendrá la consistencia de mantequilla ideal para sus necesidades de cocción u horneado en aproximadamente 10 minutos.