Receta de costillas cortas condimentadas instantáneamente

Sazone las costillas con 2 cucharaditas de sal. Seleccione la configuración de saltear en una olla de cocción múltiple a presión programable (como una olla instantánea). Seleccione el ajuste de temperatura alta; Deje precalentar durante 2 a 3 minutos. Agregar el aceite. Agrega la mitad de las costillas; cocine, volteando una vez, hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Transfiera a un plato grande. Repita con las costillas cortas restantes. Reserva 1 cucharada de grasa en la olla; Deseche la grasa restante.

Agregue la cebolla a la grasa que gotea en la olla; cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue las zanahorias, el apio, los chiles, el azúcar, la pimienta de Jamaica, las costillas y la cucharadita de sal restante. Agregue caldo. Presione Cancelar, cierre la tapa y gire la manija de liberación de vapor a la posición de sellado. Cocine a presión a temperatura alta durante 45 minutos. Gire con cuidado la manija de liberación de vapor a la posición de ventilación; Deje que el vapor escape por completo.

Transfiera las costillas a un plato. Deje reposar la mezcla en la olla durante unos minutos para que la grasa suba a la superficie. Con una cuchara o cucharón grande, deseche la grasa. Agregue los frijoles. Sirva las costillas con la mezcla de frijoles. Cubra con hojas de apio.