Los maridajes perfectos para todos tus asados ​​favoritos y comidas a la parrilla

Escoger vinos que complementen todos los sabores picantes, salados y dulces de nuestras comidas a la parrilla favoritas puede ser un desafío. ¡Hay muchos tipos diferentes de paletas para complacer! Pero antes de tirar la toalla y conformarse con una caja de Bud Light y pinot grigio, nos gustaría eliminar toda su intimidación. En serio, combinarás hamburguesas con Beaujolais y más como un sommelier directo justo a tiempo para el Cuarto.

Para obtener información sobre cómo dar vida a su tarifa de barbacoa con la botella adecuada, consultamos a los expertos en Vivino, el mercado de vinos en línea más grande del mundo. Sus profesionales del vino nos ayudaron a reunir estas recomendaciones para los mejores varietales para cada tipo de invitado a la fiesta de parrilla. Ya sea que esté hospedando personas con carne de puerco desmenuzado o aquellas que tienden al tofu, le prometemos que tomarán algo que chisporrotea * armoniosamente. *

Hamburguesas

Emparejar con Beaujolais Red. Las hamburguesas son alimentos básicos para asar en el verano, por lo que es apropiado que se combinen con el vino número uno de barbacoa de verano: Beaujolais. Ligero, fresco y divertido, Beaujolais es extremadamente amigable con los alimentos, con sabores de cereza roja y fresa y un toque de tierra.

Perros calientes

Combínalo con rosado seco y texturizado.. Las coberturas hacen al hot dog, por lo que la clave es encontrar un vino lo suficientemente versátil como para combinarlo con cualquier cosa que pueda arrojar sobre un perro. Es difícil equivocarse con un rosado seco, pero busque uno con algún carácter, ya sea mineralidad terrosa, acidez suave o sabores únicos y salados.

Maíz a la parrilla

Emparejar con Chardonnay sin cocinar. El maíz a la parrilla dulce, salado y mantecoso necesita un vino que acentúe pero no supere sus sabores, por lo que el Chardonnay envejecido en acero o roble viejo es una combinación natural. La mayoría de los Chardonnays sin cocinar aún pasan por la fermentación maloláctica, creando una textura cremosa y mantecosa, pero sin sabores de vainilla y especias para hornear que abrumarían al maíz.

Mariscos a la parrilla

Combínalo con un blanco mineral siciliano. Abraza la esencia del marisco a la parrilla con un blanco salado y sabroso de la isla. Los vinos blancos sicilianos, particularmente los que se cultivan en las laderas del monte Etna, tienen una mineralidad volcánica distinta, acidez de limón y un toque de salinidad, creando un ambiente que recuerda a la playa.

Tofu a la parrilla

Par con champán o crémant. Los vegetarianos también necesitan opciones de barbacoa, y el tofu preparado creativamente puede ser un excelente sustituto de las festividades pesadas. Las burbujas en champaña Proporcionan un agradable contraste con la textura del tofu, mientras que los sabores cítricos agrios y la acidez concentrada hacen que pueda combinarse con casi cualquier perfil de sabor.

Chuletas de cerdo

Emparejar con Oregon Pinot Noir. Las chuletas de cerdo se combinan bien con el vino tinto y el blanco, pero con un toque seco en la parrilla, el vino tinto tiene la ventaja. Pinot Noir de cuerpo medio del Valle de Willamette en Oregon tiene un poco de todo lo que el cerdo las chuletas piden una sabrosa y sabrosa fusión de fruta de cereza del Nuevo Mundo con sabor a cereza del Viejo Mundo con reminiscencias del Viejo Mundo tierra.

Carne de cerdo al estilo de Carolina del Norte

Emparejar con Riesling seco. Para que un vino se enfrente a la salsa de vinagre de cerdo al estilo de Carolina del Norte, dos cosas son cruciales: azúcar y ácido. Riesling fuera de seco es la respuesta, con acidez deliciosa y solo un toque de azúcar residual para evitar que el vino parezca demasiado austero.

Cerdo desmenuzado estilo Memphis

Emparejar con Zinfandel jugoso. Ligeramente más dulce que el estilo de Memphis al estilo de Carolina del Norte, ahumado y especiado, pide un vino con fruta jugosa y redonda, como un clásico Zinfandel de California. Si bien Zinfandel puede ser excesivamente jammy y alto en alcohol, los mejores ejemplos equilibran el cuerpo con la acidez, permitiendo que la fruta fresca de color rojo y mora explote en el paladar y complemente la carne de cerdo.

Costillas

Emparejar con el norte de Rhône Syrah. Para un maridaje de costillas de bebé, abrace los sabores que hacen que las costillas sean tan buenas con un vino que las lleve a todas. Llena de humo, carne y pimienta negra, Syrah, del norte de Ródano, tiene razón en el dinero como si alguien tomara las costillas ahumadas y las pusiera en el vino.

filete

Emparejar con Napa Cabernet Sauvignon. Coincidencia de bistec y Napa Cab es obvio, pero para llevar el emparejamiento a un nuevo nivel, mira hacia arriba, es decir, a la montaña. Viñedos situados dentro de las cadenas montañosas que forman el Valle de Napa, como Spring Mountain District o Chiles Valley, tienen el beneficio adicional de la elevación, creando un estilo más sobrio y elegante. de vino.

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