Encontramos la fórmula para hacer una ensalada súper satisfactoria

Los cálidos meses de verano suelen ser un momento para comidas más ligeras. Gravitamos hacia alimentos balanceados y brillantes que no nos pesarán, y recetas que no requieren encender el horno o pararse sobre una estufa caliente. Las ensaladas son la comida de verano perfecta y fácil, pero tienen una mala reputación de ser simplemente "comida de conejo" o no lo suficientemente satisfactoria como para ser más que un plato de acompañamiento. Resulta que es más fácil de lo que parece convertir las verduras en una comida real, siempre que sepa qué componentes son clave para incluir.

Puede ser útil tener una fórmula general a mano para crear ensaladas saludables, abundantes y del tamaño de una comida que pueda tomar en infinitas direcciones utilizando los ingredientes que tenga en el refrigerador. Utilizando productos de temporada mantiene sus ensaladas interesantes y variadas durante todo el año,

así que golpee el mercado de agricultores y mira lo que puedes encontrar! Por supuesto, siempre puede agregar a los conceptos básicos enumerados aquí: queso rallado, cebolletas picadas y verduras asadas, todos son excelentes ingredientes para ensaladas. Independientemente de cómo lo hagas, seguro que siempre tendrás una ensalada perfectamente satisfactoria.

Verduras

Las verduras son su punto de partida para una ensalada crujiente, brillante y equilibrada. No te limites solo a iceberg o romaine—Hay una gran variedad de verduras para elegir, incluyendo rúcula picante, tiernas espinacas tiernas, lechuga cremosa con mantequilla y muchas más. Si está preparando una ensalada con anticipación, como para almorzar al día siguiente, elija un verde fuerte como la col rizada que no se marchite en la nevera. Incluya suficientes verdes para crear una base sólida, pero no sobrecargue tanto el tazón que los otros componentes se pierdan en un mar verde. Una buena guía es aproximadamente dos tazas de verduras por persona para una ensalada del tamaño de una comida.

Proteína

La inclusión de una fuente de proteínas es la clave para transformar su ensalada de un lado miserable a una comida abundante. A la parrilla pollo, filete o pescado son todas opciones fantásticas, especialmente si tiene restos de una comida al aire libre durante un fin de semana. Para los vegetarianos, tofu, tempeh, huevos y frijoles son el camino a seguir. Apunte al menos a 15 gramos de proteína por comensal y despídase del estereotipo de la ensalada escasa.

Granos

Los granos a menudo se pasan por alto cuando se piensan en los ingredientes de las ensaladas, pero agregan un peso y una sustancia a un plato de bondad vegetal que aumenta el factor de satisfacción de las multitudes. El farro masticable es mi ensalada favorita, pero la quinua y el arroz integral también son buenas opciones. Cocinar los granos de acuerdo con las instrucciones del paquete y luego deje enfriar antes de agregar para evitar que se marchiten sus verduras.

Dulzura

Soy un fanático de cualquier combo de sal y dulzura, y las ensaladas no son la excepción. Un toque de dulzura en una ensalada sabrosa agrega una complejidad de sabores que la hace sinceramente ansiosa. Las frutas secas como los arándanos, las cerezas o las pasas, las frutas frescas como los crujientes trozos de manzana o las fresas en rodajas, o las nueces glaseadas, todo funciona. Incluso un puñado de granos de maíz hará el trabajo si quieres algo un poco más sutil, e incluso mejor si es la variedad fresca y veraniega que puedes encontrar en los puestos agrícolas y en los mercados de todo el país durante el verano meses.

Crujido

La textura juega un papel muy importante en la creación de una ensalada equilibrada y memorable. Nueces o semillas tostadas, zanahorias o rábanos, o picatostes caseros todos agregan esa mordida satisfactoria. Espere para agregar sus pedacitos crujientes hasta después de tirar su ensalada en el aderezo (ver más abajo) para evitar que cualquier empañamiento arruine la sensación en la boca.

Vendaje

Mantenga el vendaje simple y ligero; este es solo el toque final y no debe abrumar al resto de los ingredientes. Para un aderezo básico, una buena regla general a seguir es 1 parte de ácido por 3 partes de aceite, y un poco de sal y pimienta en su aderezo ayuda a resaltar el resto de los sabores. Aceites de oliva o aguacate son excelentes opciones para vestirse, combinadas con jugo de limón o vinagre. Pruebe balsámico para obtener una dulzura sutil o vino tinto para un aderezo más fuerte. Otra gran opción que solo está un poco más involucrada es esta fantástica, receta de vinagreta. Haga un lote grande y guárdelo en su refrigerador hasta por una semana. Espere hasta justo antes de servir para agregar el aderezo, agregue lo suficiente para cubrir las hojas, pero no tanto que el exceso de charcos en el fondo del tazón después de haberlo mezclado todo.

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