La mejor guía de freidoras de aire para principiantes y recetas de freidoras de aire

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¿Qué pasaría si le dijéramos que hay una máquina que puede freír los alimentos a la perfección ligera y crujiente con poco o ningún aceite? Conoce a la freidora. Este electrodoméstico de encimera digno de culto cocina circulando aire caliente alrededor de papas fritas, alitas de pollo, verduras y mucho más a gran velocidad, lo que produce resultados crujientes con significativamente menos grasa que la que se usa cuando se cocina con una freidora. (En caso que te lo hayas perdido, somos grandes admiradores de la reacción de maillard.)

Técnicamente, las freidoras de aire son mini hornos de convección, aunque funcionan en una fracción del tiempo que le tomaría a su horno convencional y sin calentar toda la casa.

Si encontró su nueva freidora debajo del árbol de Navidad o mordió la bala y compró una para mejorar su cocina saludable en 2020, tiene suerte. Con solo girar un dial, esta moderna herramienta puede freír todo, desde aperitivos pequeños hasta platos principales de la noche a la semana en minutos, con todo el sabor y sin la culpa. Simplemente repase estos punteros antes de comenzar.

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Cómo maximizar tu modelo

Cuando se trata de dispositivos fáciles de usar, no mejora mucho. La mayoría de los modelos de freidoras de aire tienen un cajón que se saca y que contiene una canasta de metal en su interior. Simplemente arroje su comida con una cucharada o dos de aceite, colóquela en la canasta, luego ajuste el dial de temperatura y el temporizador para cocinar. Y asegúrese de seguir estos simples pasos para obtener los mejores resultados:

• No sobrecargue la cesta de la freidora. De hecho, los resultados son mejores cuando se organizan los alimentos en una sola capa si es posible; esto garantiza un exterior ligero, crujiente y no empapado.
• Comience a freír los alimentos al aire unos minutos después de haber agregado el aceite.
• Agitar suavemente los ingredientes más pequeños en la cesta de la freidora a la mitad de la cocción (o cada cinco a 10 minutos) ayudará a evitar que se fríen de manera desigual y mejorará su textura crujiente.
• Cuando convierta una receta de algo asado u horneado en una receta apta para freidora, baje la temperatura en 25 ° F pero mantenga el tiempo de cocción igual.
• Los alimentos congelados preenvasados ​​no necesitan aceite adicional antes de ser fritos al aire.
• Debido a que la mayoría de los modelos de freidoras de aire tienen una canasta con un revestimiento antiadherente, evite raspar la superficie con utensilios de metal para preservar el acabado.
• Tenga precaución al preparar alimentos altamente grasosos (como salchichas) en la freidora, ya que el exceso de grasa que gotea en la sartén puede provocar el tabaquismo.
• Está bien sacar la canasta en cualquier momento durante el ciclo de cocción para verificar el progreso; la mayoría de los modelos se apagarán automáticamente cuando esté apagada y se reanudarán cuando la canasta vuelva a colocarse. Si la comida no se fríe lo suficiente cuando se apaga el temporizador, solo configure el temporizador durante unos minutos adicionales y continúe cocinando.
• Siempre coloque la canasta, la sartén y cualquier accesorio en una superficie resistente al calor cuando termine de freír y tenga cuidado, ya que estas herramientas se calientan mucho durante el proceso de cocción.
• Al freír al aire alimentos grandes o delicados, use pinzas para sacarlos de la canasta de la freidora. De lo contrario, puede convertir la comida directamente en un tazón o plato para servir.
• Una vez que se retira la comida, la freidora de aire está lista para otro lote. Pero si ha estado preparando ingredientes grasos y se ha acumulado un exceso de aceite en el fondo de la canasta, viértalo cuidadosamente después de cada lote.
• También puede usar su freidora para recalentar alimentos. Coloque en la canasta y ajuste la temperatura a 300 ° F por hasta 10 minutos.

Las mejores freidoras

Philips Air Fryer: La freidora Phillips está adornada con campanas y silbatos, como programas preestablecidos (para hacer papas fritas congeladas, carne, pescado y muslos), una pantalla digital con luz LED y una función para mantener el calor que funciona hasta por 30 minutos. También viene con una tapa a prueba de salpicaduras, un folleto de recetas, y funciona con una aplicación Philips Airfryer compatible que tiene más de 200 recetas.

Black + Decker Purifry: Esta freidora de aire cuenta con dos ventiladores de convección, perillas para configurar el tiempo de cocción y la temperatura, y dos luces indicadoras para mostrar cuándo el dispositivo está encendido y cuándo está precalentado. Disponible en negro o blanco.

Ninja Foodi: Este combina dos de las mayores tendencias en electrodomésticos, fritura al aire y cocción a presión. Básicamente es una freidora y una Olla instantánea combinados: puede presionar platos de cocción como sopa y chile, y saltear alitas, papas fritas y más con muy poco aceite. O bien, puede combinar las dos funciones para obtener alimentos que estén tiernos por dentro y crujientes por fuera, como las coles de Bruselas o los muslos de pollo.

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Limpieza de su freidora

Siga estas sencillas instrucciones para que su freidora se vea y huela como nueva. Pero primero, asegúrese de que el aparato esté apagado, desenchufado y frío.

Limpieza de la cesta y la sartén de la freidora: Llene con agua caliente y agregue unas gotas de jabón para platos y deje que la sartén con la canasta en el interior se remoje durante diez minutos. Limpie las paredes y el fondo de la canasta con un paño húmedo o una esponja no abrasiva; deje secar al aire antes de volver a colocarlo en el dispositivo.

Lavando el exterior: Limpie el exterior de la freidora con un paño húmedo, así como las paredes de la cavidad interior que sostienen la canasta de la freidora. Si es necesario, los residuos de comida adheridos al elemento calefactor en el interior pueden eliminarse con una esponja no abrasiva o un cepillo de cerdas suaves y secarse con una toalla de papel. Evite la lana de acero o las cerdas duras, ya que estas herramientas pueden dañar el revestimiento del elemento calefactor.

Recetas para probar en su nueva freidora

• Empanadillas de cerdo fáciles
• Palitos de mozzarella con costra de maíz
• Coles de Bruselas crujientes
• Tartas de tocino, huevo y carne de res
• Batatas crujientes con lima
• Alitas de pollo con glaseado de miel sriracha
• Empanadas de carne con especias
• Berenjenas al horno fritas