Receta de pastel de migas de manzana

Paso 1

Haz la corteza. Combine la harina, la sal y el azúcar en un procesador de alimentos. Agregue la mantequilla y la manteca y pulse para formar una migaja gruesa. Mientras el motor está funcionando, agregue el agua helada, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa se junte. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave. Forme un disco y envuélvalo en plástico. Refrigera por 45 minutos.

Paso 2

En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en un círculo de aproximadamente 14 pulgadas de diámetro y colóquela en un molde para pastel de 9 pulgadas. Usando los dedos, doble cualquier saliente y engarce el borde. Refrigere hasta que esté listo para su uso.

Paso 3

Haz el relleno. Caliente el horno a 375 ° F.

Etapa 4

Pelar, descorazonar y cortar todas las manzanas de 1/4 de pulgada de grosor. Revuélvalos suavemente en un tazón con el jugo de limón, el azúcar y la canela. Cuchara en la corteza y espolvorea las nueces sobre la parte superior.

Paso 5

Haz la cobertura. Combine la harina, el azúcar, la canela y la sal en un procesador de alimentos. Agregue la mantequilla y el pulso para formar una migaja mediana (con trozos del tamaño de guisantes). Espolvorea la cobertura sobre las manzanas y nueces. Hornee durante 1 hora, o hasta que la corteza esté dorada y las manzanas estén tiernas.