Receta de lasaña de champiñones y espinacas
Como hacerlo
Paso 1
Caliente el horno a 400 ° F. Dividiendo uniformemente, en 2 bandejas para hornear con borde, mezcle los champiñones con el aceite, el tomillo, ¾ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta. Asado, revolviendo una vez, hasta que estén tiernos, de 20 a 25 minutos; deje enfriar. Reduzca el horno a 375 ° F.
Paso 2
Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo, hasta que esté espumosa, de 1 a 2 minutos (no deje que la mezcla se oscurezca). Bata lentamente la leche. Lleve a fuego lento y cocine, batiendo a menudo, hasta que espese, de 3 a 5 minutos. Retire del fuego, agregue la nuez moscada, ½ taza de queso parmesano, ¾ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta, y revuelva para combinar.
Paso 3
Extienda ½ taza de la mezcla de leche en el fondo de una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas. Cubra con 4 fideos (rompiéndolos, si es necesario), ½ taza de la mezcla de leche restante, 1 paquete de espinacas y la mitad de los champiñones; repetir. Cubra con los 4 fideos restantes, la mezcla de leche y ½ taza de queso parmesano.
Etapa 4
Cubra el plato con papel de aluminio con mantequilla y hornee hasta que el relleno esté burbujeando, de 15 a 20 minutos. Destape y hornee hasta que los fideos estén tiernos y la parte superior esté marrón, de 20 a 25 minutos más. Dejar reposar 15 minutos antes de servir.
¡¡¡INCREÍBLE!!! Pero soy increíblemente incompetente en la cocina, o las personas que armaron esto tienen como 10 personas preparando los champiñones y todo lo que pasa en esto que solo tomó 30 minutos práctica a tiempo... DERECHO... ¡Valió la pena! Solo me tomó como 2 1/2 horas ...
Como dijo la otra crítica, prepárate para pasar un tiempo en esto, pero oh Dios mío, vale la pena. Delicioso. No puedo decirlo lo suficiente. Lo hice para una cena y, aunque soy parcial, creo que sabía a algo de un elegante restaurante. Agregué un montón de ajo fresco picado a los champiñones antes de asarlos y creo que eso agregó otra gran capa de sabor. También utilicé baby bellas en lugar de los hongos cremini y nuevamente creo que contribuyó a un sabor más audaz.
Esto fue bueno, pero no estoy seguro de que fuera lo suficientemente bueno como para justificar las más de 2 horas que tomó desde el momento en que comencé a cortar los champiñones hasta el momento en que la lasaña estuvo sobre la mesa.
Esto fue muy, muy bueno. Soy italiano, y la salsa blanca en esta receta supera sin duda la de mi receta familiar. Como siempre, contando la limpieza y el corte, el tiempo manual suma casi una hora y media, pero sinceramente vale la pena. Palabra de advertencia: éramos cuatro y terminamos las 8 porciones en una sola comida. La gente tardó segundos y tercios. Fue así de bueno. Por otra parte, solo teníamos eso y postre en nuestro menú.