Receta de hojaldre de chocolate y avellanas Rugelach

Paso 1

Precaliente el horno a 375 ° F. Procese las avellanas y 1 cucharada de azúcar en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas, de 15 a 20 segundos.

Paso 2

Espolvorea las 2 cucharadas de azúcar restantes sobre una superficie de trabajo. Enrolle la hoja de hojaldre en un cuadrado de 12 pulgadas. Perfore la superficie de la masa con un tenedor. Extienda Nutella sobre la masa hasta ¼ de pulgada de los bordes. Espolvorea con la mezcla de avellana molida, presionando para que se adhiera. Cortar la masa en 16 cuadrados de 3 pulgadas. Corta cada cuadrado por la mitad en diagonal para formar 32 triángulos. Comenzando en el lado ancho, enrolle un triángulo; Presione firmemente la punta del triángulo en la masa para sellar. Repita el procedimiento con los triángulos restantes. Coloque los bollos de hojaldre con la punta hacia abajo, a 2 pulgadas de distancia, en 2 bandejas para hornear forradas de pergamino. Congele hasta que esté firme, unos 15 minutos.

Paso 3

Batir la yema de huevo y 1 cucharadita de agua en un tazón pequeño; Cepille las galletas con huevo. Hornee, rotando las hojas 180 ° y de arriba abajo después de 10 minutos, hasta que estén doradas, de 15 a 18 minutos. Deje enfriar completamente en bandejas para hornear.