Mi madre taiwanesa dice que esta es la mejor olla arrocera de la historia

Al crecer taiwanés, había muchos platos que me presentaron en mi infancia que hoy considero sagrados. Sopa de fideos con carne de res, bollos de cerdo y cerdo estofado con arroz son algunos de mis comidas reconfortantes favoritasy, por suerte, fui criada por una mujer que sabe cómo hacerlos mejor que nadie. Sí, entiendo que mucha gente piensa que sus madres hacen la mejor comida, pero mi madre Realmente sí, eso es solo un hecho difícil e indiscutible.

He hecho todo lo posible para imitar su cocina durante los últimos nueve años mientras vivía lejos de ella en el extranjero, y Aunque me he acercado a la sopa de fideos con carne de res y las albóndigas de cerdo, no he podido replicarla arroz. Mi versión es a menudo demasiado suave, demasiado blanda y no lo suficientemente masticable. Entonces, cuando le pregunté a mi madre por su secreto sobre el arroz delicado, esponjoso y separado por grano, me sorprendió descubrir que no era una técnica, sino algo que puedes comprar: el Olla de arroz de calentamiento por inducción Zojirushi.

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Mi madre misma se enteró después de que su amiga hizo lo que llamó el "arroz más delicioso de todos" la cocina Zojirushi. Desde que obtuve la suya, he recibido mensajes de texto mensuales (si no semanales) de mi madre que se jactan de lo increíble que es su arroz. "¡Mira todos los programas preestablecidos!" ella había exclamado sobre FaceTime al desempaquetarlo, y esto proviene de una mujer que rara vez se entusiasma con algo. (En serio, una vez llamó al gelato italiano hecho a mano "simplemente adecuado").

Cada configuración satisface el tipo de arroz que desea hacer (ya sea sushi, marrón, jazmín o papilla), y utiliza el calentamiento por inducción preciso de la cocina para preparar granos de acuerdo a sus necesidades específicas de temperatura. El truco, dice mi madre, es voltear el arroz un par de veces con la espátula de la cocina una vez que el programa está terminado, y para usar la función "Mantener caliente prolongada" para mantener el arroz esponjoso y caliente, pero no quemado

No puedo creer que esté diciendo esto, pero la cocina de Zojirushi, que, por cierto, tiene componentes aptos para lavavajillas para que la limpieza sea una brisa absoluta, ha convertido a mi madre en un nerd total de arroz. Incluso me encuentro con ganas de comer arroz cuando vuelo a casa para las vacaciones. Honestamente, lo único más humillante que un simple tazón de arroz de lo que mi madre taiwanesa llama la mejor olla arrocera es el precio de venta por el que puede obtener la olla Zojirushi en este momento. Cómpralo en Crate and Barrel a continuación.

Comprar: $ 264 (era $ 385); crateandbarrel.com.