Consejos de decoración de pasteles para cuarentena

Existe una correlación muy directa entre la cantidad de tiempo que pasa dentro distanciamiento social y el número de panes de pan de banana, masa madre casera, Galletas sin hornear, y otras formas de alimentos reconfortantes llenos de carbohidratos que continúan inundando la encimera de mi cocina en estos días. ¿Y por qué no? Al lado del ejercicio, hornear es una de las mejores maneras de relajarse y reducir la ansiedad (consejo profesional: si hace un postre con huevos o crema que necesita batirse, obtienes algo de ambos).

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Pero cuanto más tiempo pasamos acurrucados en el interior, más ingredientes parecen desaparecer de los estantes de los supermercados y los supermercados en línea. No dejes que te detenga. La cuarentena puede desgarrar el horneado de nuestras manos frías y muertas. Sin huevos? Encuentra tus opciones de sustitución aquí.

¿Sin levadura? Te tenemos. ¿Y quién incluso necesita harina para todo uso? cuando tienes tantas otras opciones?

La decoración de pasteles será la próxima frontera. Ya sea que desee aprovechar todas las paradas para el cumpleaños de un ser querido, la celebración virtual del Día de la Madre o tal vez solo tienes un gusto por lo dulce y una tonelada de tiempo en tus manos (hiii), ahora es el momento perfecto para desatar y relajarte creativo. No dejes que falten ingredientes retenerlo, hicimos tapping Elizabeth Nelson, gerente de cocina de prueba en Wilton, por sus mejores consejos de sustitución de decoración de pasteles para hacer postres elaborados en un apuro.

¿Sin azúcar en polvo?

Mezcle 1 taza de azúcar granulada y 2 cucharaditas de maicena en una licuadora de alta potencia hasta que se forme un polvo fino. Tamiza la mezcla y úsala como un sustituto 1: 1.

No fondant?

Puedes hacer fondant con malvaviscos y azúcar en polvo. (Probablemente también sabrá mucho mejor de esta manera). Derrita 4 tazas de malvaviscos en el microondas con 2 cucharadas de agua durante aproximadamente un minuto y revuelva, recalentando si es necesario, hasta que la mezcla esté uniforme y libre de bultos Agregue colorantes o sabores de alimentos como desee, luego agregue gradualmente 4 tazas de azúcar en polvo con una espátula de goma hasta que se vuelva muy espeso. Amasar la mezcla sobre una superficie de trabajo azucarada como la masa hasta que se suavice y se vuelva menos pegajosa. Una vez que es una bola lisa, puedes extenderla o darle forma como fondant.

¿No hay chispas?

Puede hacerlos con glaseado real, una bolsa de decoración y una pequeña punta redonda (Punta 3). Llena la bolsa con el glaseado real y las tuberías en papel pergamino. Una vez seco, córtalo en pedazos y úsalo como espolvorea. Para obtener un color adicional, agregue colorante alimentario a la formación de hielo real antes de agregarlo a la bolsa.

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¿Sin glaseado?

Use crema batida en su lugar, o derrita / tueste malvaviscos en su pastel o encima de cada cupcake para una alternativa ligera y esponjosa.

Pastel de mezcla pero sin huevos?

Agregue una lata o 1.5 tazas de refresco a la mezcla de la caja para obtener un pastel esponjoso:

• Mezcla de pastel de vainilla + refresco de naranja = pastel de crema
• Strawberry Cake Mix + Vanilla Cream Soda = Strawberry Shortcake
• Mezcla de pastel de especias + Ginger Ale = Pastel de especias de jengibre
• Mezcla de pastel de chocolate oscuro + cerveza de raíz = pastel de flotador de cerveza de raíz de chocolate

No hay bolsas de decoración o consejos?

Ponga su glaseado en una bolsa de plástico resistente de un galón o cuarto de galón y corte la punta. Puede hacer algunas decoraciones de tubería simples similares a lo que haría con una punta de tubería redonda. También puedes usar una bola de helado para cubrir los cupcakes con glaseado.

No hay bolsas de plástico o bolsas de tuberías?

Intenta usar papel pergamino. Corta un triángulo grande del pergamino para hornear, rueda como un cono y dobla los extremos en la parte superior del cono. Llene la bolsa con hielo y comience a colocar tuberías.

No decorar dulces?

¡Tinte el azúcar blanco con colorante alimentario para un poco de color extra! Coloque el azúcar en una bolsa de sándwich, agregue color, luego amase para mezclar el color. Esto funciona mejor con un colorante en gel concentrado. El azúcar se puede extender sobre una bandeja para hornear para secar si es necesario. Las hierbas frescas, las frutas y los cereales triturados son otras formas excelentes de vestir un postre simple.

¿Sin herramientas de decoración?

Haga diseños con plantillas caseras con papel y tijeras. Sostenga la plantilla sobre pasteles, magdalenas o brownies y espolvoree con azúcar en polvo, cacao o chispas. También puedes usar un colador de té para obtener el mismo efecto. Para una apariencia peinada, arrastre la punta de una cucharadita alrededor de los lados de un pastel para crear una textura ligera.

¿Sin forros de magdalenas?

Use papel pergamino para hacer moldes para muffins o panecillos.