Cómo almacenar tus hierbas para que duren más

No todas las hierbas frescas son iguales, y determinar el tipo de hierba con la que está trabajando es un primer paso esencial para descubrir la mejor manera de almacenar su planta. Las hierbas se clasificarán principalmente en dos categorías distintas, hierbas suaves y duras. Las hierbas blandas generalmente se clasifican por sus tallos verdes flexibles y tiernos con hojas frondosas y suaves como el perejil, el cilantro, la albahaca y la menta. Las hierbas duras tienen tallos leñosos con hojas más firmes como salvia, romero, tomillo y orégano. Los dos tipos requerirán diferentes métodos de almacenamiento para garantizar que los niveles de luz, temperatura, oxígeno y humedad estén equilibrados para evitar el deterioro.

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Algunas personas creen que no debes lavar las hierbas antes de almacenarlas debido a la humedad adicional. Sin embargo, lavar sus hierbas eliminará la suciedad y las bacterias que promoverán una descomposición aún más rápida. Por lo tanto, simplemente querrás lavar tus hierbas con agua fría y corriente y eliminar toda la humedad en una ruleta para ensaladas para asegurarte de que las verduras estén lo más secas posible antes de almacenarlas.

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Almacene sus hierbas suaves y frondosas (como perejil, cilantro, albahaca y menta) en frascos

Implemente el "método de la jarra húmeda" juntando sus hierbas en un manojo y recortando los extremos, como lo haría con un ramo de flores. Luego, coloque los vegetales en un frasco (los tarros de albañil funcionan muy bien) con una pequeña cantidad de agua fría, suficiente para cubrir los extremos, pero sin tocar las hojas. Selle su frasco con una tapa o una bolsa de plástico, guárdelo en el refrigerador y reemplace el agua cada dos días o cuando se decolore. Este método asegurará que sus hojas permanezcan hidratadas y no se sequen en el clima frío del refrigerador, además de limitar la cantidad de oxígeno que entra en contacto con las hojas para evitar que se doren. Por el contrario, evite que la albahaca se eche a perder rápidamente mediante la aplicación del "método de la jarra húmeda" y, al mismo tiempo, almacénela en el mostrador de la cocina, donde la planta puede obtener algo de luz solar, en lugar de en el refrigerador.

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Mantenga sus hierbas duras y leñosas (como salvia, romero, tomillo, cebollino y orégano) en toallas húmedas

Envuelva sin apretar sus hierbas duras y leñosas en una toalla de papel ligeramente húmeda para mantener sus hierbas lo suficientemente húmedas para que no se sequen. Coloque en un recipiente herméticamente cerrado en el refrigerador o en una bolsa con cierre hermético para restringir la entrada de oxígeno y evitar que se marchite. Si tiene una mayor cantidad de hierbas, puede agrupar lotes más pequeños individualmente para controlar mejor los niveles de humedad. Asegúrese de volver a humedecer las toallas de papel a medida que se sequen con el tiempo. Si está buscando una alternativa más ecológica y sostenible, es posible que desee invertir en un producto orgánico Algodón, bolsa reutilizable de hierbas / productos que ayuda a mantener sus hierbas más secas y frescas sin crear más residuos.

El cuidado adecuado de sus hierbas frescas extenderá la vida útil de más de dos a tres semanas. Sin embargo, si descubre que no necesitará tanto suministro como había previsto anteriormente, no dejes que tus hierbas no utilizadas se desperdicien—Secarlos o congelarlos en su lugar. Agrupe sus hierbas con una banda elástica, colóquelas en una bolsa de almuerzo de papel con agujeros para airear y cuelgue boca abajo en una habitación cálida y seca hasta que estén crujientes al tacto y se desmoronen fácilmente. Alternativamente, puedes congelar tus hierbas limpias y frescas picadas en bandejas de cubitos de hielo, llenas de aceite de oliva o agua. Estos cubos de hierbas en porciones individuales durarán poco más de ocho horas y se pueden conservar durante meses para usar en cualquier momento.

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