Esta es la galleta navideña más popular en Pinterest
Sí, esas son las mentas de los Andes en la parte superior.
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Con la Navidad a poco más de un mes, es hora de comenzar a pensar en la lista de galletas de este año. Ya sea que esté horneando un intercambio de galletas, una comida compartida o como una actividad con los niños, querrá decidir qué dirección tomar. Los hombres de pan de jengibre o galletas de azúcar heladas? Biscotti dos veces al horno o Huella digital italiana? Aunque realmente no puede salir mal, está seguro de estar satisfecho con Galletas de menta de los Andes—La galleta navideña más popular en Pinterest este año.
Si bien las galletas finas y crujientes tienen su tiempo y lugar, hay algo en una galleta de chocolate suave y masticable que golpea todas las notas correctas. Pero estas no son las galletas promedio horneadas. Para una dosis doble de sabor a menta (un clásico durante las vacaciones), cada galleta se llena con trozos de
Mentas de los andes, luego cubierto con más mentas mientras aún está caliente del horno. La técnica es bastante genial: después de que la menta de los Andes se derrita con las galletas recién horneadas, esparcirás el chocolate derretido por toda la parte superior de las galletas para crear un acabado brillante y arremolinado. (UN mini espátula offset te ayudará a difundirlo de manera uniforme). Disfrútelos tibios, o déjelos enfriar completamente, y empaquételos en bonitas latas.RELACIONADO: Masa básica de galletas de azúcar
¿No eres fanático de las galletas de chocolate? Este truco funcionará con cualquier sabor de galleta (snickerdoodles, azúcar, etc. Para asegurar que termines con una textura suave y masticable, asegúrate de batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que tenga un color muy pálido. Cuando agregue los azúcares, continúe batiendo hasta que la mezcla esté cremosa y esponjosa. A medida que bate, el aire se bate en la masa, creando la galleta horneada que busca.
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